A nossa querida Miga Cátia Rodrigues fez a receita do livro:
Cozinha Vegetariana para quem quer ser saudável
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setembro 09, 2016
Tofu à brás
A nossa querida Miga Cátia Rodrigues fez a receita do livro:
Cozinha Vegetariana para quem quer ser saudável
setembro 28, 2015
Tofu à Brás
A nossa querida Amiga Inês Amorim fez e recomenda!
(adaptei a receita do tofu à Brás do livro "Omeletas sem ovos")
200g de tofu
Batata frita palha (tb pode ser de cubos se preferir)
2 alhos franceses
2 cebolas
1 embalagem natas de arroz
1 colher sopa de óleo de coco
Salsa fresca a gosto
Azeitonas a gosto (eu não pus porque não tinha)
1 colher sopa de molho de soja
1 colher chá de sal
1colher de chá de açafrão das indias
1 colher de café pimenta
No wook refogar a cebola às rodelas com o óleo de coco. Juntar o alho francês às rodelas fininhas. Um minuo depois o tofu às tirinhas. Temperar com sal, pimenta e molho de soja. Juntar as batatas e envolver tudo em lume brando.
À parte numa taça, misturar as natas, a salsa e o açafrão, mexer tudo e verter sobe a mistura no wook.
Ir mexendo sempre até ligar tudo sem deixar secar demasiado.
Juntar as azeitonas et voilá.
Bom apetite!
setembro 21, 2015
Alho-francês à Brás
A nossa querida Amiga Edith Lamy explica como fez:
Coloquei aqui os ingredientes em foto, mas aqui vai: numa frigeira coloquei um pouco de azeite e cebola, alho e alho francês laminados/palitos e tapado em lume brando deixei cozinhar pois o alho francês leva mais tempo que os outros ingredientes. Depois juntei a cenoura raladinha em tirinhas finas e a malagueta (pimenta comprida vermelha) e um pouquinho de sal. Deixei cozinhar mais um pouquinho e adicionei um pouco da nata de arroz e batata frita empalitos de pacote, mais um pouco de alga nori picada (já compro assim) para dar um sabor a mar. Finalizo com salsa picadinha fresca na hora.
setembro 16, 2015
agosto 26, 2015
Tofu À Brás
A nossa querida Amiga Telma fez e adorou!
A sugestão é da nossa querida Filó:
bastante cebola ou alho francês cortar o tofu fininho, deixar estar uns minutos juntar a batata palha, com uma embalagem de creme vegetal de soja pique salsa uma colher de chá de açafrão sal e pimenta e envolva com carinho.
Come-se com paixão!
julho 19, 2015
Alho-francês à Brás
A Nossa Querida Amiga Paula Pacheco fez e explica:
A versão sem ovos... mais simples e ainda melhor....
2 dentes de Alho,
1/2 Cebola em fatias finas
Azeite...
2 Talos grandes de Alho Francês
Batata Palha (200g)
Creme de Soja (substituto de natas)
Azeitonas Pretas
Sal, Pimenta
Refoguei alho e cebola no azeite.
Juntei alho francês e deixei amolecer.
Quando estava molinho deitei metade do pacote de batata palha e envolvi bem.
De seguida despejei o creme de soja (o suficiente para molhar tudo, não usei frasco todo) e mexi bem com lume já no minimo.
Quando mais sequinho deitei o resto do pacote de batatas e envolvi até amolecerem um pouco.
Acertei tempero de sal e pimenta e tava feito!
Dava bem para duas pessoas...
junho 25, 2015
Tofu à Brás
Refogar em azeite e alho, uma cebola fininha, um alho francês cortado em meia lua e duas mãos cheias de espinafres baby. Juntar o tofu 200gr(com a marinada onde ficou de véspera de fio azeite, chávena de leite arroz, tomilho, alho em pó e molho soja) esmigalhado com garfo. Açafrão pra dar tonalidade e sabor. Deixar apurar. Juntar batata palha, um pacote médio. Mexer e juntar um pacote de natas soja. Mexer tudo. Salsa picada e azeitonas para decorar. Os miúdos não ficaram fãs, infelizmente, eu e marido sim!
Alho-francês à Brás
A nossa Amiga Andreia Casimiro fez recomenda e explica:
O meu primeiro à Brás completamente vegan! Estou a sentir-me orgulhosa! E estava DELICIOSO!!
Receita:
Num tacho deitei um pouco de azeite, 2 cebolas picadas e 2 alhos francês grandes às rodelas. Deixei alourar com um pouco de salsa picada.
Juntei batata frita palha (li aqui uma dica para passarmos as batatas por água para retirar o excesso de sal e gordura) e envolvi bem.
Numa taça coloquei 1 colher de chá de curcuma, 1 colher de chá de alho em pó e 1/2 colher de chá de pimenta. Juntei um pouco de natas de arroz e mexi bem para não haver grumos e depois juntei as restantes natas (usei 1 pacote de 200ml de uma marca do Intermarché que é óptima para cozinhar e é acessível!!).
Deitei por cima do preparado e envolvi bem para que que ficasse húmido. Por fim polvilhei com salsa fresca
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