Bolo de maçã, chia e canela

Um Sucesso da nossa querida Amiga Anabela Midões‎ !

3 maçãs cozidas e reduzidas a puré(adicionar um pouco da água do cozimento até ficar um puré grosso)...
4 colheres açúcar amarelo/mascavado...
4 colheres de farinha de centeio...
1 colher sopa de chia...
1 colher de sobremesa de canela...
2 maçãs que cortei aos bocados e em fatias...
coloquei meia maçã aos cubos no bolo o restante coloquei por cima em camadas.
 Ficou grande fofo e delicioso!
Eu por norma não ligo ao tempo...mas sei que o tive a 170 graus...quando vejo dourado espeto o palito e gosto de desligar o forno antes de estar cozido para não ficar seco....

A família só no fim soube que o bolo era vegetariano....o filho disse: mãe este bolo está um espetáculo...o marido adorou...comeram e choraram por mais...

Couve-flor com "natas"

A nossa querida Amiga Anabela Midões fez o "tradicional" com natas...  

Fiz tal e qual o "tradicional" com natas. Em vez do "tradicional" usei couve flor refogada com azeite, alho, louro e cebola; molho bechamel feito com leite soja e amido de milho, temperado com gengibre, pimenta preta, noz moscada. Vai ao forno a gratinar... fica uma delicia...!

Beringelas recheadas com beterraba, cogumelos e couve roxa

A nossa querida Amiga Anabela Midões explica como fez.. simples assim:

 gosto de inventar... cortei o interior da beringela em bocadinhos... juntei cogumelos beterraba e couve roxa.. saltei em azeite... alho em pó.. molho de soja.. gengibre ralado.. dei uma pequena fervura nas cascas para ficarem moles, recheie e levei ao forno.. uma delicia!