Panados "Surpresa"

feitos pelo nsosso querido Amigo Victor Dovlas‎ .... de casca de banana para toda a família.

Receita:
- Cascas de banana limpas (esfregar e lavar antes de abrir) com pontas cortadas e fatiadas a meio horizontal e verticalmente (cada casca dá 4 panados).
- Marinada de vinha de alho e sal com as cascas (quanto mais tempo, melhor).
- Fazer um polme com farinha, sal e especiarias (pimenta, açafrão e colorau foi o que usei).
- Preparar 2 pratos, um com farinha (usei de mandioca) temperada com alho e cebola picada e outro com pão ralado (pode ralar pão seco, fica mais barato).
- Passar a casca no polme, prato 1 (farinha), polme, prato 2 (pão ralado). Repetir com todas as cascas.

PS:
Retirar o excesso de polme a cada passagem (se este for pouco liquido).
- Fritar em óleo ou azeite de ambos os lados até tostar.
Talvez resulte bem no forno mas não experimentei.
- Passar uma ou mais rodelas de limão depois de pronto.

No fim ainda passei pelo limão de ambos os lados.
Só souberam no fim o que comeram.
Marchou tudo.

Queques de Banana

A nossa Querida Amiga Filó, fez e recomenda:

Alterei esta receita que vi na Clara de Sousa e aconselho gulosamente a experimentar, é delicioso.
Eu esmaguei 3 bananas bem maduras, juntei 1 colher de sopa de linhaça desfeita em 3 de água a ferver, adicionei 70 de manteiga (vegan)derretida, depois 100gr de açúcar que fui envolvendo, adicionei 200 de farinha onde misturei 1 colher de chá de canela e outra de bicarbonato, ela aconselha juntar pepitas de chocolate ou nozes picadas, eu só tinha amêndoa laminada que cortei grosseiramente e envolvi, nem sequer untei as formas , enchi só pela metade e foi ao forno 15 a 20 min.
Super rápido.

Menu completo

 da Jéssica:

 Ensopado de grão de bico, arroz integral 7 grãos + cenoura + arroz Branco + gergelim temperado com cebola, mangericão,hortelã,tomilho e salsa, salada de broto de feijão com rúcula e suco de Hortelã com limão!E de sobremesa, TAN DAN TAN, bananas ao creme de côco! hmmmmmmmm delícia demais!

Ensopado de Grão de Bico Passo-a-passo

Ingredientes:
1 cebola picada
5 tomates maduros
2 xícaras de grão-de-bico
2 colheres de óleo
sal, salsa e curry a gosto

Arroz integral 7 grãos

gergelim temperado com cebola, mangericão,hortelã,tomilho
salada de broto de feijão com rúcula e salsa,

bananas ao creme de côco!

Ingredientes
3/4 de xícara de leite de côco
4 bananas nanicas cortadas em fatias na vertical
2 colheres de sopa de açúcar demerara
1 colher de sopa de creme vegetal
1 colher de sopa de amido de milho
uma pitada de gengibre em pó ou ralado
canela e coco ralado para enfeitar
 
Preparo:
derreta o creme vegetal, junte o açúcar e metade do leite de côco. Passe durante alguns segundos as bananas no creme ainda no fogo e retire rápido para não ficarem moles demais. Junte os demais ingredientes. Quando levantar fervura abaixe o fogo e cozinhe por 2 min. Coloque o creme em cima das bananas, povilhe côco ralado e canela. Sirva morno ou frio