Bifes seitan caseiro grelhados

... com couve caldo verde salteada em azeite e alho. Servidos?

Tem bimby?
 Eu faço a receita do livro base mas tempero ao meu gosto. Ponho sempre mais temperos do q está na receita. Vou variando (louro, noz moscada, coentros, salsa, piripiri, ervas Provença, cardamomo...) conforme me apetece. Depois, em vez de cozer dentro de água, gosto de cozer na varoma embrulhado num pano de algodão. Fica nas firme e fica logo em bifes finos. Mas se for para fazer "lombo" assado, então já cozo dentro de água ou então cozo em rolo tb a vapor. Agora não consigo ir buscar a receita, mas se não tiver,... (já vem a receita)
. E tb dá para fazer na panela, não é necessário ter bimby. A bimby facilita e acelera o processo.

Mais uma sugestão da nossa querida Amiga Beli Flor!

Espetadas de tofu fumado

A nossa querida Amiga Beli recomenda! Simples e delicioso!
... com beringela, cebola e tomate. Tempero: sal, alho em pó, orégãos e 1 fio de azeite. Forno a 200ºC por 30 min.


*** Pode usar outros Vegetais/Legumes a gosto!

Croquetes da Beli

...... aguarda-se receita....

Na cozinha com: Beli

A A nossa querida Amiga Beli Flor não brinca "em serviço"! E mãos à obra...

Resultados de umas horas na cozinha:
 Tofu à marinar para fazer à Bulhão Pato. Também me sugeriram uma opção vegan para fricassé... Talvez experimente! 

Burguers de seitan com seitan picado, cebola, alho e salsa. Para ligar 2 "ovos" de linhaça(*) e um pouco de flocos de aveia. Foram a congelar para depois fazer no forno.

(*) 1 "ovo" de linhaça:
1 c. de sopa de linhaça em pó(triturada) + 3 c. de sopa de água - misturar, deixar descansar 1-2 minutos e adicionar ao preparado.

MegaVeganic

Beli Flor!

Tarte de aveia com legumes

A nossa querida Beli Flor fez e recomenda 

Tarte de aveia com legumes do livro da Gabriela Oliveira. Uma versão um bocadinho low carb porque não tem massa.

Clique aqui para saber onde comprar o livro!

MisoShiro "Beli"

A nossa querida Amiga Beli fez:

· Aqui está o meu 1° Misoshiro... Fiz a receita do Universo dos Alimentos [clique aqui] mas juntei tb salsa e só tinha alga aramé e foi essa q usei. Fiz as pazes com a alga, e gostei do miso, nunca tinha provado. E o melhor de tudo, não me fez doer o estômago.

"Douradinhos" de polenta

.. com salada...

 Beli Flor fez esta receita do blog "ameliacomvaidade" mas com algumas alterações:

Polenta de milho de pipoca 
- na Thermomix (ameliacomvaidade)

Ingredientes
200g de milho para pipoca
70g de cebola
2 dentes de alho
20g de azeite
1000g (1L) de água
sal a gosto

Preparo
Pulverize o milho 1 min/vel 9.
Acrescente os demais ingredientes 15 seg/vel 5.
Programar 40 min/100°C/vel 2.
Com 40 minutos fica uma polenta mole, mas que ao esfriar fica em ponto de corte. Se desejar a polenta mais firme, programe 45 minutos. Sirva com o molho de sua preferência! Sugestões: Bracciola, ragu de cogumelos, ragu de costela desfiada e molho ao sugo.

Sempre que sobra eu aproveito que endurece ao esfriar e faço bastões de polenta grelhada.


Receita retirei daqui e juntei tb salsa 
Depois, cortei em palitos, pincelei com azeite e temperei com alho em pó e oregãos e foi ao forno a 210° para dourar dos 2 lados
É tão fácil como isto! 
A farinha de milho fiz na bimby pq comprei milho para pipocas e fiz a farinha na hora, assim não há contaminações 


Cristina Rodrigues:
 Eu uso sêmola de milho e corto em tiras mais finas. Para a minha filha são batatas fritas!

Outra receita
Frita ou no forno