Burguer de Lentilhas

A nossa querida Amiga Andreia fez este prato delicioso!

Aqui tem a receita da nossa querida Patrícia is Cooking [clique aqui]

Burguer de Lentilhas

Esta receita feita pela nossa querida Amiga Ana Filipa é perfeita!

eu detesto lentilhas.
não fui habituada a comê-las o que penso que não ajuda; contudo, sei que devo comê-las e esta é a unica maneira que consigo.
a receita foi-me dada à uns meses por uma menina neste grupo (desculpem, já não sei quem foi!)
mas deixo-a aqui, porque penso que deve dar jeito para os miudos (e graúdos!) 

2 cháv de lentilhas cozidas bem escorridas
1 cháv flocos de aveia
1 cebola pequena picada
1 alho picado
sal, pimenta, salsa, (e/ou outros temperos a gosto)

esmagar as lentilhas; acrescentar os outros ingredientes e misturar bem. formar hamburgueres e alourar num fio de azeite.
Eu costumo fazer o dobro, e congelo a maior parte, para dias SOS.


Dicas do Universo d@s Amig@s: 
 - Esta receita é base para usar com outras proteinas: leguminosas(feijão, grão, ervilha, fava, tremoço) e cereais.
 - Pode usar farinha mas pode não ficar com a mesma consistência. As farinhas precisam de um pouco de liquido para ficar uma mistura homogénea para moldar e não desfazer.




Miriam Alexandre fez: Estes têm cenoura também!




Eunice Cardoso: Obrigada pela receita!!



Filipa Jacinto: Obrigada pela partilha da receita

Hamburguers de Lentilhas

A nossa Amiga Ana Rita Fonseca Fernandes‎ fez e explica:

Ingredientes para 9/10 hamburguers:
- 2 chávenas de lentilhas verdes
- 1 cebola média
- 1 dente de alho
- cebolinho q.b.
- pão ralado (simples ou com ervas)
- farinha de trigo
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- pão de hamburguer
- tomate maduro médio
- alface

Modo de Preparação:
- Colocar as lentilhas de molho em água durante 20/30 min.
- Colocar as lentilhas a cozer cobertas de água, com sal a gosto
- Enquanto as lentilhas cozem picamos a cebola, o alho e o cebolinho para uma taça grande.
- Quando as lentilhas estiverem cozidas escorrer bem e desfazer um bocado na picadora, sem fazer puré, deixando pedaços de lentilhas inteiras.
- Juntar as lentilhas desfeitas à taça onde já estavam a cebola, o alho e o cebolinho. Mexer bem.
- Acrescentar um bocado de pão ralado e farinha na quantidade suficiente para que fique um preparado algo consistente e mexer bem (cuidado para não se queimarem, se for preciso mexam com colher de pau e esperem que arrefeça).
- Quando estiver um preparado bastante consistente: untar um tabuleiro de ir ao forno com azeite
- Ir fazendo os hamburguers moldando com as mãos e colocando no tabuleiro
- Ir ao forno a 200 graus até ficarem loirinhos. Virar e deixar aloirar do outro lado.
Podem ser servidos no prato com massa/arroz/batatas fritas e salada, ou no pão com salada (e molhos se quiserem), como mostram as fotos

Burguer de Lentilha e Grão

A nossa Amiga Paula fez e explica:

Aqui vai a receita:
Na bimby misturei uma lata de lentilhas cozidas (usei da Bonduelle Portugal), salsa, 1/4 de cebola, 2 dentes de alho, uma pitada de sal, uma colher de pimenta Cayenne (que deu um gostinho bem apimentado, como se gosta cá em casa!), paprika e 3 tomatinhos secos. De seguida, adicionei uma lata de grão de bico (quem quiser pode usar farinha de trigo serraceno) e voltei a bater tudo até ficar uma papa "grudenta", mas não muito. Misturei mais uma lata de lentilhas, mas sem bater na bimby.
Coloquei 2 colheres de sobremesa de chia em 6 de água até formar uma geleia. Juntei ao preparado e a seguir foi só montar os hambúrgueres!
Num tabuleiro, coloquei um folha de papel vegetal e forno com eles por 30 minutos, a 200º. Virei-os a meio! Ainda ativei o grill no forno para ficarem mais estaladiços!
E que bem que sabiam!
Como não usei farinha, estava difícil ficarem durinhos para virar, mas foi aí que entrou a imaginação e com outra folha de papel vegetal conseguimos virá-los!!

Bolinhas de lentilhas com alheira vegetariana

A nossa Amiga Crystina Santos fez e explica:

Na cozinha a inventar..  Bolinhas de lentilhas com alheira vegetariana: refoga-se 2 cebolas e 3 alhos em azeite. Juntam-se 3 pequenas cenouras raladas e refoga mais um pouco. Juntam-se 4 cogumelos grandes cortados aos pedacinhos e refoga mais um pouco. Tempera-se com sal e pimenta preta. Esvazia-se o conteúdo da alheira e junta-se ao refogado. Juntam-se um molho de salsa picada e uma colher de sopa de açafrão e deixa-se mais um pouquinho para misturar bem os sabores. Junta-se por fim as lentilhas trituradas mexendo e misturando tudo muito bem. Adiciona-se farinha de linhaça até conseguir uma boa consistência para moldar bolinhas que se passam por pão ralado e farelo de aveia. Levam-se ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal e bom apetite. Espero que gostem!



E agora congela-se para usar quando não houver tempo para cozinhar

Búrguer de lentilhas com quinoa

Maria Jose Vidal deu-nos a receita:

"Quinoa: cozi e quando estava "solta" acrescentei milho e pimento vermelho aos cubos.

búrguer: esmaguei, grosseiramente, as lentilhas. Piquei salsa, coentros e rama de cenoura. Piquei uma cebola e 4 dentes de alho.

Juntei tudo, acrescentei pão ralado, um pouco de molho de soja,pimenta preta e misturei e moldei os búrgueres. Grelhei numa frigideira com um pouco de azeite. Parti uma cebola roxa às rodelas, salteei numa frigideira com azeite até ficar macia, deitei um pouco de vinagre balsámico e uma colher de chá de açúcar escuro e deixei caramelizar um pouco.

E voilà...uma delícia!"