Patê de tofu

... defumado com tomate seco, salsinha e pimenta biquinho.

A Nossa querida Amiga Celia Lousan explica como fez, tão simples!
Coloquei todos os ingredientes no multiprocessador, coloquei um pouco de azeite e bati. Como estava muito grosso, coloquei um pouquinho de água.

Perfeito para comer com pão francês, pão sírio

Bolinho de feijão fradinho (crú) recheado com húmus e vinagrete

A Nossa Querida Amiga  fez e explica:
 · Deixe o feijão de molho de um dia para o outro. Triture no multiprocessador com bastante alho, cominho, sal e pimenta. Frite em óleo quente.
Use uma colher para colocar a massa no óleo pra fritar. Depois de frito, rechear com húmus e vinagrete.

Vinagrete: tomate, cebola e coentro, ..piquei tudo bem miudinho, temperei com sal, limão, azeite e pimenta do reino.

***
esse bolinho fica bem sequinho, mesmo frito, ele não absorve muito óleo

 
Massa do  bolinho


Prato completo com: Arroz integral, chuchu, cenoura, repolho e bolinho de feijão fradinho com húmus e vinagrete.

Dica do Universo d@s Amig@s: Pode assar no forno!
- para não secar: colocar um recipiente com água no forno e deitar um fio de azeite por cima dos bolinhos.. ficam húmidos..

Bolinho de milho verde

Receitada Celia Lousan:
rale o milho, tempere a massa e frite em óleo quente

Massa temperada,,, para fritar, basta encher a colher de massa e mergulhar no óleo bem quente, ai voce vai pegando as colheradas e colocando delicadamente no óleo, espere um pouco antes de mexer, depois que vc perceber que fritou de um lado vc vira o bolinho e pronto

Sanduiche caseiro

Celia Lousan fez o pão, o hamburguer e a maionese e vai explicar:

Hamburguer de lentilha com pts e muitos temperos.

HAMBURGUER DE LENTILHA:

01 Xicara de lentilha cozida e escorida
01 xicara de pts hidratada.
Temperos, 01 cebola, 02 dentes de alho, pimenta, coentro, cominho, sal 2 colheres de oleo. (bater os temperos junto com a pts no liquidificado , depois de batido colque em uma vasilha e amasse junto com a lentilha. Use farinha de mandioca para dar o ponto , enrole e asse em uma frigideira anti aderente, ou asse em forno a 180 graus.

PÃO PARA SANDUICHE:

300 ml de agua morna
15 gr de fermento biologico
04 colheres de sopa de oleo
01 colher de sopa de sal
01 colher de sopa de acucar
100gr de fuba
Farinha de trigo ateh dar o ponto (a massa soltar das mãos)
Preparo:
Colque a agua morna em uma bacia, junte o fermento, o açucar, o sal e o oleo, mexa bem ateh dissolver o fermento, adicione o fuba em seguida a farinha, sove bastante a massa. Deixe crescer por 30 minutos. Enrole os paes em forma de bolas (tamanho desejado) , deixe crescer por aproximadamente 30 a 40 minutos. Depois de crescido asse em forno a 180 graus.

RECEITA DA MAIONESE:

1/2 xicara de batata cozida
01 limão, sal, e alho a gosto
1/2 xicara de azeite
1/2 xicara de castanha de caju (hidratada)
Bater a castanha , o limão e o azeite (bata bem, ateh a castanha virar um creme) depois de bem batido acrescente a batata e acerte o sal. (essa maionese fica melhor gelada)

Queijo vegetal

A Celia Lousan diz que está na fase queijos..

eu gosto de criar minhas receitas..
Vou compartilhar esse queijinho que deu super certo.
Pode ser usado como petisco, em saladas, sanduiches frios e pizza.

Receita:
02 xicaras de cha de massa de mandioca cozida,
02 xicaras cha de leite de amendoas ou amendoim bem concentrado,,
01 xicara de cha de castanha de caju.
01 xicara cha de abobora cabotia cozida
01 xicara de cafe de azeite de oliva
02 cs de polvilho azedo
04 cs de maizena.
agua para diluir a polvilho e a maizena.
suco de meio limao, sal agosto, ervas de sua preferencia.

Bata todos os ingredientes no liquidificador, leve ao fogo ateh ferver, acerte o sal, engrosse com o polvilho e a maizena. Depois de pronto enforme com ervas no fundo da forma e leve a geladeira.