O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo... da Magda Candeias

A Nossa querida Amiga Magda Candeias fez O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo... é Vegano! [a receita] 
.. e foi um Sucesso!

VegTwix

A nossa querida Amiga Diana Brook‎ fez e adorou!

Base
. 1 xícara de aveia
. 1 xícara de oleaginosas que quiser (usei amendoim e sementes de girassol)
. Tâmaras(açúcar ou pasta)
. Manteiga de oleaginosa (usei de amêndoa crocante)

- picar a aveia até virar farinha, juntar os outros ingredientes até virar uma massa homogênea
- com papel vegetal utilizar a forma que se quiser e por 5 minutos do congelador

Caramelo
. Tâmaras medjol (usei 10)
. Água

- triturar as tâmaras (quantas se quiser e sem caroço) com um pouco de água até virar um caramelo
- por o caramelo em cima da base e colocar mais 5 minutos do congelador

Topo
. Barra de chocolate sem leite (usei 150g)

- derreter o chocolate em banho maria e colocar por cima do caramelo
- finalizar com 15 min no congelador

Cortar à medida que se quiser e guardar no frigorífico ou congelador
Controlar para não comer tudo de uma vez!!


Receita de Yasmin Brunet

O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo.. da Sara!

A nossa querida Amiga Sara Delgado não resistiu e fez!

... o melhor bolo de chocolate do mundo (vegano!) para os anos da mãe!

Receita? Clique aqui!

Os melhores Brownies do Mundo: "Vgun" de Batata-Doce!

Sucesso do MegaVegaNic de setembro! Receita do nosso querido Amigo Ivo! .. e a criançada delirou!

Ingredientes
- 250 g de batata-doce (3 batatas médias)
- 150 g de açúcar (usei amarelo/mascavado)***
- 160 g de amêndoas raladas
- 2 c. sopa de cacau em pó
- 1 c. chá de baunilha (vagem, essência ou em pó)
- pitada de sal
- 120 g de chocolate negro
- 60 g de óleo de coco, derretido (manteiga vegetal também serve)
- 4 c. sopa de sementes de linhaça
- 12 c. sopa de água, morna
- 50~75 ml bebida achocolatada (soja, amêndoa etc.). Usar mais bebida se quiser mais húmido(***)

*** Podem usar açúcar de tâmaras [clique aqui]

(***) podem usar leite vegetal + cacau cru [clique aqui]


Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180º C;
- Cozer as batatas-doces, em água ou a vapor; fazer um puré, liso. (eu assei/grelhei as mesmas)
- Misturar ao puré de batata-doce, o açúcar, envolver bem e, posteriormente, adicionar os restantes ingredientes (amêndoa ralada, cacau, baunilha, pitada de sal).
- Adicionar, aos poucos, a bebida achocolatada; envolver.
- Triturar as sementes de linhaça e misturar as mesmas em 12 colheres de água, morna; deixar repousar 10 minutos, até ficar com uma textura pastosa. Adicionar aos outros ingredientes.
- Bater tudo com uma vara de arames (é um pouco mais fácil com batedora eléctrica; envolver só o suficiente para ligar os ingredientes)
- Reservar um ou dois pedaços de chocolate; derreter o resto do chocolate com o óleo de coco no micro-ondas ou em banho maria. Depois de derretido, retirar do lume e adicionar os dois pedaços de chocolate, de forma a descer a temperatura da mistura; ir misturando a mesma até os pedaços adicionados derreterem na totalidade.
- Adicionar o chocolate fundido ao resto dos ingredientes. Envolver bem,
- Untar uma forma quadrada ou rectangular com óleo de coco ou manteiga; forrar a mesma com papel vegetal.
- Verter o preparado na forma já forrada e levar ao forno, pré-aquecido, durante 45 - 60 minutos (Cozer até um palito inserido no meio sair limpo mas ainda um pouco húmido )
- Retirar do forno e deixar repousar. É mais fácil cortar quando arrefeceu; há quem goste de o comer quente, com gelado.

Deliciem-se!!!!

Bolo de Chocolate

A nossa querida Amiga Tânia Costa fez 
"Usei metade farinha de alfarroba, metade cacau puro."

A receita é do blog "Veganana" da querida Lori! [clique aqui]

Brownie de Chocolate

Visite o blog do Camaleão e saiba qual a receita!

Mousse de Chocolate

A nossa Amiga Inês Serpa‎ fez e explica:
No meu post sobre a água de grão em castelo, eu fiquei de experimentar uma receita de mousse com este castelo e de dar o feedback. Ora bem, as coisas estavam a correr muito bem - tinha imensa espuma bonita -, até que resolvi armar-me em chef e juntar raspas de laranja. Assim que comecei a bater com as raspas, a espuma baixou frown emoticon no entanto resolvi continuar e o resultado foi este. Até ficou bom, mas demasiado doce pois ficou mais concentrado. Por isso fica o aviso: coisas ácidas deitam o castelo abaixo!

Ah, e a receita é esta: Omiti o sal e juntei um pouco de essência de baunilha 
Mousse au Chocolat with Air Bubbles ! (Chocolate Mousse)

O Melhor Bolo de Chocolate e Courgette do Mundo.. é Vegan

Uma deliciosa receita da Nossa Amiga Paula Pacheco:

Ingredientes:
3 cháv. Farinha de Trigo Integral
1 cháv.Farinha de Trigo
2 e 1/2 cháv. Açúcar Mascavo
1 cháv. Chocolate (ou cacau) em Pó
1 c.(chá) Fermento em Pó
Pitada de Sal
1 cháv. Óleo Vegetal
1 cháv. Água
1 courgete pequena ralada
2 c.(café) Essência de Baunilha

Aqueça o forno a 220ºC. Unte uma assadeira e reserve.
Em uma tigela, misture os ingredientes secos e reserve.
Misture o óleo, água, courgete e baunilha, e adicione aos ingredientes secos. Misture até os ingredientes se incorporarem.
Despeje na assadeira e leve ao forno por 45 minutos aproximadamente. Deixe esfriar por 10 minutos e desenforme.

Bolo de Chocolate

A nossa Amiga Andreia fez e recomenda!

Numa taça deita-se 1 e 1/2 chávena de farinha de trigo integral, 1/2 chávena de cacau, 1 colher de sobremesa de fermento , 1 chávena de açúcar amarelo, 1/2 colher de chá de sal fino. Mexem-se os ingredientes secos com uma colher de pau. A seguir junta-se 1 chávena de água morna, 1/3 chávena de óleo, 1 colher de chá de baunilha, 1 colher de chá de vinagre branco. Mexe-se bem com uma colher de pau até ficar uma massa homogénea. (não é preciso batedeira!!). Vai ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos numa forma pequena. (ele não cresce quase nada!)
Depois de frio rega-se com a cobertura de chocolate que se faz da seguinte maneira: derrete-se num tachinho 3 colheres de sopa de creme vegetal, 1/2 chávena de açúcar amarelo, 2 colheres de sopa de leite vegetal e 2 colheres de sopa de cacau. Mexe-se durante 5 minutos até engrossar um pouco. Rega-se o bolo e depois de frio decora-se com morangos e avelã ligeiramente torrada (opcional!).

Bolo de cenoura com chocolate

Receita da Celia Teles

1 copo de leite de soja
1/2 xíc. de óleo vegetal
3 cenouras médias raladas
3 xíc. Açúcar
4 xíc. de farinha de trigo com fermento

COBERTURA
3 copos de leite de soja
1 colher de sopa de margarina
3 colheres de sopa de Maisena
Cacau em pó a gosto
Açúcar a gosto

MODO DE PREPARO
Em um liquidificador coloque o leite, o óleo e a cenoura para bater. Despeje esse conteúdo homogêneo em uma vasilha e acrescente o açúcar e misture bem, depois acrescente gradativamente a farinha de trigo. Unte e polvilhe uma forma e leve pra assar por 40' em forno médio.
Modo de preparo da cobertura:
Misture os ingredientes leve ao fogo baixo mexendo até ponto de brigadeiro.

Sorvete de chocolate!

A Lara André fez só 4 ingredientes!

- 1 abacate pequeno maduro
- 2 colheres de sobremesa de cacau em pó (puro)
- açúcar mascavo a gosto
- gotas de extrato de baunilha

Primeiro eu fiz uma mousse batento o abacate bem madurinho, o cacau, o açúcar e a baunilha. Bati tudo bem com um mixer de mão em um copo alto e grande (capacidade de 700ml) pois é mais fácil e rola menos desperdício do que usando o liquidificador. Não adicionei leite vegetal, então ficou uma mousse bem cremosa, tive que me controlar pra não comer nada hueheh e coloquei o copo no freezer. Levou 4 horas pra chegar na consistência de sorvete! A cada hora eu ia lá ver como estava ficando e dava uma boa mexida com uma colher. Ficou cremoso e não formou aqueles cristais de gelo, ficou muito bom, sabor bem intenso de chocolate!! Muito fácil de fazer!!!

O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo... é Vegano!

Mais um Sucesso!

A nossa querida Amiga Ana Rodrigues fez e recomenda:

...  rápido, fácil e super saboroso! 

A miúda cá de casa diz que é um "mega donuts".

O Nosso Amigo Leonardo Mendel fez e recomenda

A Ana Paula Pinho fez e recomenda... 
a massa fez com alfarroba e cobertura de cacau!

Ingredientes:
1 1/4 chávena/xícara de farinha integral;
1 chávena/xícara  de açúcar mascavado;
1/3 chávena/xícara  de cacau em pó ou alfarroba;
1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
1/2 colher de chá de sal;
1 chávena/xícara  de água morna;
1 colher de chá de extrato de baunilha;
1/3 chávena/xícara  de óleo vegetal;
1 colher de chá de vinagre branco

Preparação:
Preaqueça o forno (180°C). Num recipiente refratário, misture todos os ingredientes secos. Em seguida, adicione a água, a baunilha, o óleo e o vinagre. Misture com uma espátula até formar uma massa homogénea.
Leve ao forno por ~30 minutos. Retire e deixe arrefecer antes de colocar a cobertura.

Cobertura
1/2 chávena de açúcar mascavado;
4 colheres de sopa de margarina/creme vegetal;
2 colheres de sopa de leite vegetal
2 colheres de sopa de cacau em pó ou alfarroba;
1 colher de chá de extrato de baunilha

Coloque todos os ingredientes numa panela pequena, leve ao fogo e misture  ~ 5 minutos.
O bolo fica mais cremoso do que o tradicional, mas bem mais leve que um brownie!

Essa receita é super popular entre a comunidade vegana 
e a Karen Figueiredo resolveu fazer 

Alexandra Santos fez e recomenda: o bolo que a M De Lourdes Carapelho pos aqui e ficou MARAVILHOSO!!!! Quando provei a massa nem me apetecia po-lo no forno...queria come-lo todo logo naquele momento...mas nao o fiz...pus no forno e depois de por o molho por cima parecia um bolo daqueles comprados na pastelaria. Mesmo qnd comia ovos e leite nc gostei mt de bolos e este é realmente o melhor bolo de chocolate do mundo...e é VEGAN 
Obrigada mais uma vez e deixo aqui uma fotos para ficarem com agua na boca...acho que vou fazer um destes todos os dias eheheh 

in Universo dos Alimentos
Fonte: Instructables

Pavê de coco com calda de chocolate

Receita do nosso Amigo Leo 

Ingredientes:
2 pacotes bolacha maizena (sem leite)
1 xicara de leite vegetal
3 c.s. de chocolate em pó (sem leite) ou 1 c.s. cacau em pó

misturar em um prato o leite e chocolate em po para molhar as bolachas

1 x. leite vegetal
1 x. leite de coco
2 c.s. amido de milho
3 c.s. açucar

dissolver o amido em um pouco do leite vegetal, misturar os ingredientes em uma panela e aquecer ate engrossar um pouco.

1 lata leite condensado caseiro ou de soja
2 c.s de oleo vegetal
4 c.s. chocolate em pó ou 3 c.s. cacau em po
2 c.s de leite vegetal

misturar todos os ingredientes e aquecer mexendo ate ponto de calda.

100g de coco em flocos

MONTAGEM
em um refratario alternar camadas de bolachas molhadas com o leite+chocolate em po, o creme e flocos de coco, ate acabar. cobrir com a calda de chocolate e refrigerar ate a hora de servir.

Bolo de Chocolate Fofinho

A receita é da Nossa Amiga Lori do Blog Veganana, a Sandra fez e Aprovou!

Ingredientes

Bolo
- 2 xicaras de farinha de trigo comum
- 1 xicara de farinha de trigo integral
- 1 xicara de acucar demerara ou mascavo
- 1/2 xicara de cacau em po
- 1 colher de sopa de fermento em po
- 1 colher de cha de bicarbonato de sodio
- 1 colher de sopa de essencia de baunilha
- 3/4 xicara de oleo vegetal
- 2 xicaras de agua fervente
- 1 pitada de sal

Preparação
Prepare a massa a mao, nao e necessario o uso de batedeira.
Em uma bacia grande peneire as farinhas, o acucar, o bicarbonato e o cacau. Misture bem estes ingredientes secos ate obter uma unica cor.
Entao comece a adicionar os liquidos. Alterne o oleo com a agua fervendo, misturando bem ate agregar todos os ingredientes.
Coloque a baunilha e por ultimo acrescente o fermento apenas misturando bem, sem bater.

A massa fica com uma consistencia mole. Nao se assuste, e assim mesmo!
Unte uma assadeira retangular e leve a assar em forno pre-aquecido em temperatura media por mais ou menos 30 minutos.
Cuidado para nao deixar o bolo assar demais. Os bolos veganos secam mais rapidamente que os outros.

Cobertura
- 1/2 xicara de acucar demera
- 4 colheres de sopa de creme vegetal
- 2 colheres de sopa de leite vegetal
- 2 colheres de sopa de cacau em po
- 1 colher de chá de extrato de baunilha

Preparação
Coloque todos os ingredientes em uma panela pequena, leve ao fogo e misture bem deixando aquecer por uns 5 min, mexendo sempre.

Aplique a cobertura quente no bolo frio.
Corte as fatias e decore com nozes ou como preferir.

Bolo de Limão e Chocolate

 

Marli fez o Bolo de limão da Lori Ellis e em 1/3 da massa acrescentei 1 colher de cacau em pó.

Receita da Lori:
- 3 xicaras de farinha de trigo
- 3/4 de xicara de acucar granulado
- 1 colher de sopa de fermento em po
- 1 colher de sopa de sementes de papoula
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de vinagre
- caldo de 1 limao
- raspas de 1 limao
- 1 1/4 xicara de agua
- 1/2 xicara de oleo
- 1 pitada de sal

Em uma bacia coloque primeiro os ingredientes secos e misture. Adicione entao a agua alternando com o oleo. Acrescente o extrato de baunilha e o caldo de limao e misture bem. Bata manualmente ate conseguir agregar bem os ingredientes e obter uma massa lisa e uniforme.
Use uma forma propria para muffins forrada com copinhos de papel. Pode tambem usar formas de empadinhas. Os copinhos de papel sao opcionais.  Desde que a forma esteja bem untada voce pode fazer sem problema apenas com as forma de muffins ou as forminhas de empada.

Mesmo que use os copinhos de papel voce deve untar. Muitas pessoas aqui usam oleo em spray. Eu nao gosto, nao uso. Prefiro usar o metodo tradicional de untar a forma.

Coloque a massa nas forminhas e leve ao forno pre-aquecido em temperatura media por mais ou menos 35 minutos ou ate que esteja douradinho. Rende 12 muffins grandes.

Torta Mousse de Chocolate

Torta Mousse de Chocolate com sorvete Toffuti de Baunilha com Amêndoas 

Essa torta eu faço em duas etapas:

Para a farofa de chocolate:
- 200g de rosquinhas de chocolate (comprei da Mabel que é Vegan)
Bata em um processador todas as rosquinhas até obter uma farofa fina.

Para a mousse:
- 400g de tofu
- 180g (1 barra) de chocolate vegan, eu utilizei o Amargo da Arcolor
- 4 colheres de sopa de cacau, se vc preferir mais adocicado coloque 3 a 4 colheres de sopa de chocolate em pó que já vez adocicado.

Derreta a barra de chocolate em banho maria. Bata primeiramente o mousse em um processador até ele virar um creme liso. Acrescente o chocolate derretido e o cacau ou chocolate em pó e bata até obter um creme bem homogêneo.

Para a montagem:
Em uma assadeira pequena redonda (de fundo falso se voce tiver), primeiro coloque um camada de farofa, depois uma de mousse e assim por diante, mas termine com uma camada de farofa.

Leve à geladeira por no mínimo 8 horas para endurecer bem, para o gosto do tofu sumir e para o sabor apurar.

Na hora de servir coloque uma fatia com uma bola de sorvete ou frutas de sua escolha.

Mousse de Chocolate

Receita do Alexandre Afonso
... conta como fez:

Ingredientes:
- 2 Abacates
- 6 Colheres de sopa de açúcar mascavado
- 6 Colheres de sopa de cacau magro em pó
- 100ml natas de soja
- Uma colher chá de essência de baunilha (opcional)
- Uma colher de amêndoa moída por cima para quem quiser

Misturei tudo com varinha mágica e voilá, a magia está feita