Mousse de Manga

Descasco 3 mangas para o liquidificador (também podem usar manga de lata - 400ml).

Bato a manga no liquidificador (se não tiverem usem a varinha mágica na potência máxima). Junto depois 1 pacote de natas de aveia (não uso de soja porque não gosto). Bato de novo muito bem no liquidificador.

Se as mangas forem doces nem junto açúcar, se não, juntem 1 colher de sopa de açucar.
Depois derreto em água quente uma colher de sopa cheia de Agar Agar e deito de imediato no liquidificador e bato bem tudo de novo.
Deito numa taça e vai para o frigorifico umas horas.

É excelente e super rápido, para além de que se está a comer fruta. :)

Mais uma receita especial da minha amiga Valentina :)
Deliciem-se!!!

(a imagem não é da receita)

Natas de aveia caseiras[clique aqui]

Como preparar ágar-ágar, gelatina vegetal?

Mousse crua de manga e abacate com aquafaba

A nossa querida Amiga Carla Abreu Vaz fez e deliciou-se!

Muito simples! Pesei a água de cozer o grão e coloquei menos de metade dessa quantidade de açúcar integral de cana (220g/90-100g) e bati até ficar num creme; depois reservei e bati 2 mangas e 1 abacate bem maduros com umas gotas de limão e envolvi suavemente na aquafaba. Guardei no frio e antes de servir polvilhei com canela.
Coloquei a tacinha um pouco no congelador; estava com consistência cremosa de mousse e muito fresquinha.

Mousse de Lima

A nossa querida Amiga Diana Pereira fez e recomenda!!!

Receita dos Universo dos Alimentos

Mousse de Chocolate

A nossa Amiga Inês Serpa‎ fez e explica:
No meu post sobre a água de grão em castelo, eu fiquei de experimentar uma receita de mousse com este castelo e de dar o feedback. Ora bem, as coisas estavam a correr muito bem - tinha imensa espuma bonita -, até que resolvi armar-me em chef e juntar raspas de laranja. Assim que comecei a bater com as raspas, a espuma baixou frown emoticon no entanto resolvi continuar e o resultado foi este. Até ficou bom, mas demasiado doce pois ficou mais concentrado. Por isso fica o aviso: coisas ácidas deitam o castelo abaixo!

Ah, e a receita é esta: Omiti o sal e juntei um pouco de essência de baunilha 
Mousse au Chocolat with Air Bubbles ! (Chocolate Mousse)

Mousse de abacate com kiwi

A nossa Amiga Filó fez e explica:

2 abacates, 2dl de natas vegetais,2 a 3 colheres de açúcar, 50ml de sumo de limão, 1 kiwi, canela em pó qb. Corta-se os abacates ao meio tire o caroço e a polpa reserve as cascas, esmague a polpa com um garfo. Bata as natas com batedor de varas adicione a polpa o açúcar e o sumo mexa com o batedor até obter um cremo homogéneo e verta dentro das cascas enfeite como na foto, leve ao frio até ficar bem fresco.
A receita original não leva açúcar leva 1 colher de sopa de frutose, mas eu não tinha.

Mousse de Chocolate

Receita do Alexandre Afonso
... conta como fez:

Ingredientes:
- 2 Abacates
- 6 Colheres de sopa de açúcar mascavado
- 6 Colheres de sopa de cacau magro em pó
- 100ml natas de soja
- Uma colher chá de essência de baunilha (opcional)
- Uma colher de amêndoa moída por cima para quem quiser

Misturei tudo com varinha mágica e voilá, a magia está feita