Pãezinhos *sem* queijo

A nossa querida Amiga Rita Lamolinairie Paraty fez e recomenda!

300g de batata doce
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de sal
5 colheres de óleo
1/2 chávena de polvilho azedo
1 e 1/2 chávena de polvilho doce
1/4 chávena de água

Cortar a batata doce aos cubos e cozer. Coar, reduzir a puré com a ajuda de um garfo. Reservar. Numa tigela misturar os polvilhos e o fermento. Reserve. Juntar a água ao óleo e ao sal; levar ao lume até ferver. Depois de fervido, juntar à mistura dos polvilhos e envolver bem (fica com aspecto de farofa). Juntar a batata doce amassada. Trabalhar a massa e fazer bolinhas
Vai ao forno a 180° por +/- 20 minutos (até quebrarem um pouco e ficarem crocantes)
Na altura de formar bolinhas a massa estava a colar muito e por isso juntei mais um pouco de polvilhos a olho!
Bom apetite!


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Pão de queijo

Receita do Vegetariano come o quê? que o Leonardo fez e recomenda!

Ingredientes:
2 xícaras de polvilho doce
1/2 xícara de polvilho azedo
2 xícaras de batatas cozidas e amassadas
sal a gosto
1/2 xícara de água filtrada
1/3 de xícara de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó 

Coloque a água e óleo para ferver. Misture os polvilhos, o sal e, quando a água estiver fervente, escalde os polvilhos, mexendo rapidamente. Junte a batata amassada e amasse bem até que fique uma massa lisa. Adicione o fermento em pó e misture bem, até incorporar na massa.
Unte suas mãos com um pouquinho de óleo e faça bolinhas do tamanho que desejar. Asse em forno quente, até que fiquem amarelinhos.
Podem ser congelados.

A Nayara fez e recomenda!