Strogonoff de soja com cogumelos

A Nossa Querida Amiga Pamela Nobre‎ fez e adorou!

Fazer um refogado de alho, cebola, azeite, sal e tomate. Quando a cebola estiver transparente, juntar a soja em naco. Por a tampa e deixar refogar por 5 min. Acrescentar os cogumelos frescos laminados e natas. Ir retificando os temperos com noz moscada, manjericão e piri piri (tudo em pó ). Acompanhar com arroz.

Creme de grão com leite de coco

A Nossa Querida Amiga Pamela Nobre‎ fez e adorou!


Foi tudo a olho mas a receita é bem simples. Num tacho coloca-se água, uma abobora pequena, 1 nabo, 100gr de feijão verde, meia cebola e 1 dente de alho. Quando os legumes estiverem cozidos, acrescentar um frasco de grão cozido e lavado. (ou seco e demolhado 24h)
 No fim acrescentar azeite, sal à gosto e triturar. A quantidade de água depende da espessura que pretendem que o creme tenha. Servir com leite de coco (2 colheres de sopa é suficiente para cada prato de sopa). Os meus filhos babaram-se a comer!