Douradinhos de tofu da Raquel

A nossa querida Amiga Raquel Mouta fez e a filhota aprovou!
Aqui está o almoço da minha pequena de 2 anos.

Tofu marinado(*) de véspera, passar em leite com linhaça moída(deixar a linhaça de molho até ficar com consistência espessa) e salsa e depois em sêmola(ou farinha) de milho temperada(a gosto) e passar pelo azeite.Simples!

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Panados "Surpresa"

feitos pelo nsosso querido Amigo Victor Dovlas‎ .... de casca de banana para toda a família.

Receita:
- Cascas de banana limpas (esfregar e lavar antes de abrir) com pontas cortadas e fatiadas a meio horizontal e verticalmente (cada casca dá 4 panados).
- Marinada de vinha de alho e sal com as cascas (quanto mais tempo, melhor).
- Fazer um polme com farinha, sal e especiarias (pimenta, açafrão e colorau foi o que usei).
- Preparar 2 pratos, um com farinha (usei de mandioca) temperada com alho e cebola picada e outro com pão ralado (pode ralar pão seco, fica mais barato).
- Passar a casca no polme, prato 1 (farinha), polme, prato 2 (pão ralado). Repetir com todas as cascas.

PS:
Retirar o excesso de polme a cada passagem (se este for pouco liquido).
- Fritar em óleo ou azeite de ambos os lados até tostar.
Talvez resulte bem no forno mas não experimentei.
- Passar uma ou mais rodelas de limão depois de pronto.

No fim ainda passei pelo limão de ambos os lados.
Só souberam no fim o que comeram.
Marchou tudo.

Batatas panadas da Susana

A nossa querida Susana Luís fez e APROVOU!!

Acompanhamento: feijão verde salteado com cebola, alho francês e rebentos de soja. Salada de tomate, beterraba e cebola.

A ver que tudo isto é da minha horta :D Tudinho! <3 orgulho


Descasque e corte as batatas em rodelas grossas.
Coza-as em água temperada de sal de maneira a ficarem cozidas mas firmes.
Passe pelo polme (*) e frite.

(*)Polme



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À Milanesa

Laura Kim diz como fez:

Para empanar anéis de cebola, berinjela ou abobrinha fatiada, cubinhos de tofu, etc, faça um creme com meia xícara de farinha de trigo branca, sal e demais temperos (pimenta-do-reino, orégano) a gosto, e vá adicionando água até dar ponto de creme, mexendo vigorosamente com um garfo. Pode empanar os vegetais para fritar ou mesmo assar.

Caso queira à milanesa, logo após passar nesse creme, use farinha de rosca ou pão amanhecido triturado no liquidificador. Nessa foto, o Steve não empanou a abobrinha na farinha de rosca, usou somente o creme de farinha de trigo e água.

Mais receitas no blog da Kim:
lauravegan