O Melhor Bolo de Laranja do Mundo... é Vegan e a Cristina fez!

A nossa querida Amiga Cristina De Morais Ferreira fez:
Ora cá está o MARAVILHOSO bolo de laranja do Universo dos Alimentos. Aprovado e guardado na pasta 5 *

Receita no Universo dos Alimentos

O Melhor Bolo de Laranja do Mundo... da Cláudia

A nossa querida Amiga Cláudia Susana Ferreira confirma!
Se alguém ainda tinha dúvidas que o melhor bolo de laranja do Mundo é vegano deixo aqui a foto da receita do blog Universo dos Alimentos com uma cobertura um pouco diferente.
Dá para fazer bolo ou cupcakes. Eu cá gostei mais do aspeto dos cupcakes.

 No bolo pus uma camadinha de chocolate

A cobertura é com "queijo" creme vegetal, manteiga vegetal (uso creme vegetal da alpro), açúcar em pó (não costumo usar este adoçante mas desta vez teve que ser) e essência de baunilha. Como o bolo é de laranja raspei um pouco da casca de uma laranja e ficou com um sabor fantástico!
Então é assim: (esta quantidade deu para 16 cupcakes e um bolo pequeno) - 185 gr. de "queijo" creme - 45 gr de creme vegetal - 1/2 colher de café de essência de baunilha - 65 gr. de açúcar em pó peneirado Coloca-se o queijo, a essência e a manteiga e bate-se a uma velocidade média/alta até ficar um creme leve e fofo, depois adiciona-se o açúcar aos poucos. Mexe-se bem para combinar. Eu acrescentei raspa da casca da laranja

Receita no Universo dos Alimentos

Bolo de Laranja e Coco

A nossa querida Amiga Miriam Alexandre inovou e foi um sucesso!!!

Decidi experimentar um sabor... Laranja e coco! ficou óptimo! Sem óleo, ovos, e quase sem açúcar...

Então a receita:
(Uma vez que não tenho balança usei uma cháv. como medida para tudo)

Primeiramente o leite de coco:
- Demolhar (durante 15 minutos) cerca de 1/2 cháv. de coco ralado em 200ml de água.
- Titurar com a varinha e NÃO coar!

Seguidamente:
- Adicionar 1/2 cháv. de açúcar integral mascavado a 1/4 cháv.de azeite.
- Adicionar os 200ml de leite de coco e o sumo de 2 laranjas.
- Acrescentar 1 colher de sopa de linhaça, 1 cháv. farinha de trigo, 1/2 chávena de farinha de milho, 1 colher de sobremesa de fermento em pó, 1 colher de café de bicabornato de sódio e a raspa de uma laranja.
- Segue para o forno a 180ºC por cerca de 20 min

Bolo de Laranja

A nossa querida Amiga Andreia Casimiro fez, recomenda e explica:

Numa taça coloquei 400gr de farinha integral, 250gr de farinha normal, 150gr de amido de milho, 50gr de linhaça em pó e 120gr de açúcar mascavado.
Mexi tudo com a colher de pau.
Juntei 7dl de azeite, raspa de 1 laranja e o sumo de 4. Voltei a mexer bem.
Por fim 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e 2 colheres de sopa de fermento. Envolvi apenas bem (não bater!).
Foi ao forno cerca de 35/40 minutos em forno pré-aquecido 180º.
 Comemos morno


Obs: o bicarbonato liberta carbonato de sódio e o fermento liberta dióxido de carbono cujas bolhas têm a função de fazer a massa crescer... mais!
O bicarbonato de sódio liberta mais dióxido de carbono quando misturado com algum ácido líquido, como limão, laranja, vinagre.

Bolo integral de laranja e Coco

A Maria João Sarabando fez e explica:

2 bananas
120g de açúcar de cana
Sumo de 2 laranjas
300g de farinha de trigo integral
100g de côco
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio

Parto a banana aos bocados e depois bato com o açúcar até ficar uma espécie de creme.
Misturar tudo e cozer a 180.C durante 30 min

O melhor Bolo de laranja do Mundo é... Vegan!

A nossa Amiga Paula Pacheco fez de novo este bolo e recomenda!

Receita no Universo dos Alimentos