Iogurte crudívoro de caju e amoras

A excelente sugestão da nossa querida Amiga Carla Abreu Vaz:

- E para começar bem a manhã, o dia e a semana, um iogurte crudívoro de caju e amoras. 

A foto é da Carla, a receita é da Rita Zamberlan.

Iogurte de morango 🍓
Coloque de molho por quatro horas 1 xícara de macadâmia, depois dispense a água do molho e lave bem e bata as castanhas no liquidificador com o minimo de água possível. Feito isso coloque em um pote fechado e deixe quietinho por 24h. A magia da fermentação vai tomar conta. Então depois de fermentar bata no liquidificador com uma caixa de morangos, gotas de baunilha e adoce, gotinhas de limão também são bem vindas! Eu adocei com dois galhos de estévia planta.

As adaptações da Carla:
Eu usei cajus, porque não tinha muitas macadâmias. As macadâmias têm um gosto naturalmente mais doce, mas também são mais caras e mais difíceis de arranjar. Quanto às quantidades fiz a olho como na receita da Rita. Não precisa de iogurteira; deve deixar as 24h num frasco fechado de preferência longe da luz.

Bolo de Iogurte

A nossa querida Amiga Marta Sousa MotadaSilva é que fez!

O sucesso de hoje.
Quando era criança a minha mãe fazia muito Bolo de Iogurte. Sempre quis fazer versão vegan e foi hoje o dia!
 Receita: 1 frasco de Iogurte de soja e amêndoa (Provamel). A mesma quantidade (frasco) de farinha integral. Metade da quantidade de açúcar amarelo. Metade da quantidade de óleo de amendoim. Colher de chá de fermento. Sabe a amêndoa e está óptimo.
Vai ao forno cerca de 20-25 min .... mas Melhor pré-aquecer e não colocar na temperatura máxima e ir verificando se está cozido.

Aveia: Leite e Iogurtes

Leite de aveia da Nossa Querida Amiga Ana Silvia

Estava a apetecer me fazer uns iogurtes para E.L.A. mas não gosto da composição daqueles "o meu primeiro" dos supermercados (lactose e demasiado açúcar etc... ) e na conversa com a minha irmã, a trocar ideias de que iogurte dar, de que leite etc etc... apercebi me de que com a bomba não consigo tirar leite meu suficiente para os iogurtes... com muita pena minha.
Leite de soja talvez ainda seja um pouco forte. E depois ela lembra se... "porque não fazes com leite de aveia?" Plim!!
Adoro! Bebi litros quando estava gravida... de tamara, de ameixa, de mirtilho, de morango... yummy!! E é tão simples de fazer!!!

para meio litro de leite de aveia:

2 chavenas de aveia
3 ameixas ou 3 tamaras ( tambem podem usar açúcar, desde q não seja para bebés )
3 chavenas de agua

Mas antes:
Deixar a aveia de molho em água 2 ou 3 horas(pode deixar de véspera)

Escorrer a água e colocar a aveia com as ameixas e 3 chavenas de agua no liquidificador. Misturar muito bem.
Coar no passador.

Voilá!!!

É super cremoso e DELICIOSO!

Iogurtes de leite de aveia

Fico tão feliz quando uma receita supera todas as minhas expectativas!! Cá em casa comemos iogurtes todos os dias ao lanche ou ao pequeno almoço (em versão overnight oats. Que se quiserem depois partilho) mas estes iogurtes são a melhor ultima experiencia ca d casa... até porque nao há nada como olharmos para o nosso bebé a lambuzar se todo e a pedir mais! ♡♡♡

Os nossos são feitos na iogurteira e com leite de aveia caseiro (que ja partilhei ontem) mas podem usar leite de aveia comprado e se nao tiverem iogurteira podem simplesmente abafar o tacho com uma manta polar durante 8 horas.

Ingredientes: (para 6 iogurtes)
1/2 litro de leite de aveia
2 colheres de agar agar
1 saqueta de fermento para iogurte de soja
(Eu compro tudo no celeiro)

Aquecer o leite num tacho pequeno e misturar o agar agar ate dissolver bem.
Deixar o leite arrefecer (ate conseguirmos deixar o dedo la dentro sem queimar). Misturar o fermento (e se quiserem 1 colher d sopa de açúcar mascavado...eu prefiro sem açúcar e adicionar um adoçante para mim se me apetecer).

Abafar com a manta polar ou colocar na iogurteira 8 horas.

Eu adicionei maça assada com canela e ameixa hidratada sem pele para ela e mirtilhos,mel e sementes para nós.
Ela também adora com banana e canela ou pêssegos...( the sky is your limit )

Yummy!!!

Iogurtes de tofu macio com pêssego e com banana, cacau e uma tâmara

A nossa Amiga Linda Barreiro explica como fez: 

É só colocar fruta e tofu e triturar, eu coloco já a olho porque faço muitas vezes, mas posso dar-te uma receita com quantidades ara teres uma noção. De qualquer modo pode-se por o que se quiser mas a base é fruta e tofu macio triturado, vai ao frigorífico e já está!

... para os de banana da foto usei 2 bananas, 1 colher de chá de cacau, uma tâmara e tofu a olho (mas julgo que deve ter sido cerca de 150g). Também podes adicionar leite vegetal se ficar muito grosso (como é o caso deste feito com banana). Para o de pêssego crei que foram 4 pêssegos para a mesma quantidade de tofu. 

Rendeu os 4 potes da foto, em baixo.

Iogurte de tofu e manga do blog "Receita para tudo"