Sanduíche de tofu e pepino japonês

2 pães sírios grandes
1 pepino japonês pequeno, cortado em rodelas
1 xícara (chá) de tofu amassado
2 colheres (sopa) de creme vegetal ou azeite
1 colher (chá) de sal
1 manga pequena cortada em fatias finas
gergelim/sementes de sésamo para polvilhar

Preparação:
Corte cada um dos dois pães sírios na metade, formando quatro bolsas. Reserve
Em uma tigela, misture o pepino, o tofu e o creme vegetal até formar uma pasta. Divida a pasta em 4 porções.
Recheie as quatro bolsas de pão com a pasta e distribua as mangas entre eles.
Salpique com o gergelim e sirva em seguida.