A nossa Amiga Cláudia Soares fez e explica:
Durante umas 2 a 3 semanas fui juntando no congelador cascas de legumes que usava (batata, batata doce, cenoura, e um nabo, basicamente), e ontem fiz estes hamburgueres com elas!
Fervi-as durante 10 m em água com sal, e triturei-as com uma cebola, 7 dentes de alho, e uma chávena de lentilhas cozidas. Depois juntei farinha integral e farinha de amêndoa a olho, até obter a consistencia que queria, moldei, passei por farinha e fritei num pouco de azeite. Alguns queimaram um niquinho demais, fruto de multi tasking.
Ficaram muito bons, melhores ainda no dia seguintes frios.
Para a próxima tenho de juntar mais condimentos e salsa, que não tinha...
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