“Cabidela” de Pleurotus

Sugestão do nosso Amigo "Chef" Nuno Ciríaco:

Colocar uma cebola média e dois dentes de alho picado num tacho e refogar em azeite. Acrescentar uma folha de louro, uma baga pequena de gindungo (piri-piri) esmagada, um tomate pequeno cortado em pedaços, uma folha de louro e 500 g de pleurotus. Mexer a mistura durante dois minutos e juntar 200 ml de água e 200 ml de molho de soja, deixando ferver. Após fervura reduzir o lume e adicionar 400 g de arroz e 'verificar o sal', não muito porque já existe uma grande quantidade do molho de soja. Deixar cozinhar o arroz por completo, acrescentando se necessário mais água