Bolinhos de farinha de grão de bico

Primeiro hidratar 1 c. de sobremesa de linhaça moída em 1/4 copo de água por 30 min

Ingredientes:
1 copo (200ml) de farinha de grão de bico
2 colh sopa de cebola ralada
1 colh sopa de azeite
1/2 colh chá de sal
Pitadas de temperos: páprica picante, noz moscada, pimenta do reino, cominho
Salsinha e hortelã picados
Raspas de limão a gosto
Azeitona preta picada
Água (cerca de meio copo)

Misturar todos os ingredientes colocando a água aos poucos, para que não fique uma massa muito mole.
Moldar bolinhos, passar na farinha de rosca e fritar.