Carne de soja com batata de panela de pressão

Receita da Marli... ela explica como fez:

3 batatas grandes

3 xícaras de PTS graúda

4 xícaras de água

1 lata de molho pronto

1 latinha pequena de extrato de tomate 

3 colheres (sopa) de azeite 

1 colher (sopa)de cebola desidratada

Pimenta caiena

1 colher (sopa) de orégano

1 colher (sobremesa) zattar

1 colher de (café) açafrão em pó

3 colheres de (sopa) de vinagre

2 folhas de louro

Sal a gosto

Salsa (pra por no final)

½ xícara de azeitonas pretas

2 xícara de água

Preparação:

Coloque a proteína de soja (sem hidratar) na panela de pressão.

Acrescente as três xícaras de água, o azeite e os temperos, e o vinagre .

Leve ao fogo e deixe alto até ferver, abaixe o fogo, e ferva com panela aberta até secar. Deixe sapecar um pouco e vá mexendo. Desligue.

Acrescente o molho e o extrato, azeitonas e mais 2 xícaras de água tampe a panela e deixe 10 minutos na pressão. Desligue, aguarde sair a pressão, abra a panela e acrescente as batatas cortadas em pedaços grandes, se necessário acrescente mais água, tampe, leve ao fogo por 5 minutos na pressão. Acrescente a salsa depois que desligar o fogo.