Eu curto pizza sem queijos vegetais normalmente, mas deu na telha de testar uma coisa e fiz agora: 2 copos de leite de aveia (fiz com 2 col de sopa de farinha de aveia e 2 copos de água); 2 col (sopa) de polvilho azedo; sal marinho; paprica picante (pra dar cor amarelada); 1/3 de limão; 1 col (cafe) de alho em pó. Cozinhei na panela ate engrossar. Fez fiozinho!!! Não é um fio persistente, mas é! A textura ficou mto boa tb!
Creme para substituir o queijo. Faço um leite de aveia espesso (1 xic, para 3 de água) levo ao fogo até engrossar, depois que esfria coloco polvilho doce, sal e essência de queijo, depois levo ao fogo de novo. Fica com um gosto bem suave, e não fica aquele "queijo" pesado.
Para variar, tem o famigerado glúten, aqui não encontro aveia sem glúten.
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