Esparguete à Carbonara com Abóbora e Curgete

Receita da Maria Anjos

( 4 pessoas)

Ingredientes:
Esparguete
1 Curgete média
1/2 Abóbora manteiga pequena
3 dentes de alho
Azeite, sal e pimenta preta
Salsa
Creme de soja q.b.

Preparação:

Cozer o esparguete com um pouco de sal, deve ficar al dente
Partir a curgete e a abóbora em cubinhos e saltear na wok com um pouco de azeite.
Juntar de seguida o esparguete e os temperos, sal, a pimenta e envolver bem.
Já no fim, juntar o creme de soja q.b. e a salsa picada, envolver mais um pouco e servir. É delicioso!!