Búrguer de feijão a aveia

... com esparguete de espelta e feijão verde com salada de couve roxa e courguete

A nossa querida Amiga Catia Dias explica como fez os burguers:
 numa tijela coloquei feijão vermelho, ralei finamente uma cenoura e meia courguete;
 mexi bem com a mão a esmagar o feijão;
 adicionei sal, uma colher sopa de levedura, cominhos, e aveia a olho deixei repousar e voltei a mexer; também coloquei sésamo preto.
Servi o esparguete com molho feito com natas de aveia caseiras e temperadas com noz moscada.