Mix do Steve

4 batatas picadas em cubos
 1 berinjela em cubos 
1 pimentão verde em quadradinhos
meio maço de cebolinha picado 
1 pimenta malagueta bem picadinha 
curry, colorau, sal e coentro a gosto picadinhos 
 Refogar primeiro as batatas até amaciarem um pouco, depois juntar a berinjela e o pimentão, refogar mais um pouco. Se precisar, adicione mais um fio de óleo. Juntar os temperos a gosto, adicionando mais uma colher de óleo, conferir se o tempero está a gosto. Pronto!