One-Pot-Pasta: Esparguete-num-só-tacho-com-legumes

Da nossa querida Amiga Cláudia Soares.. mais fácil é impossível:

Basicamente metes tudo dentro dum tacho: legumes(courgette, cenoura, cebola, tomate, cogumelos frescos) + esparguete integral + especiarias e tempero(manjericão, pimenta preta e sal) + azeite + 4 chávenas de  água e deixas cozinhar 9 min(ou até cozer o esparguete) depois da fervura.
Fica maravilhoso! Com um caldinho muito saboroso! Experimenta!

One-Pot-Pasta: Linguine-num-só-tacho-com-lentilhas

A nossa querida Amiga Ana Matias recomenda: 

Tudo muito simples, linguine no fundo do tacho; bastante tomate, uma cebola cortadinha às meias luas( porque adoro o sabor), cenouras raladas (para terem tempo de cozinhar, broculos congelados, lentilhas coral, cogumelos as lascas. Sem sal, as carrrraaaaadas de coentros falam por si.

Macarrão&Feijão

A nossa querida Amiga Débora Oliveira explica como é fácil e rápido!

Eu faço-a muito muito simples. fiz um refogadinho com muito alho (eu sou a maria do alho lol), juntei duas folhas de louro e 1 colher de sopa de polpa de tomate. juntei espinafres picadinhos (ou em folha), juntei feijão manteiga, sal, um pouquinho de vinagre e a massa. tcharaam...
feito em menos de 10 minutos (desligo o fogão com a massa encruada, para que quando arrefeça não fique espapaçada). Nada mais rápido hehe!

Shan "Miriam" Tofu

A nossa querida Amiga Miriam Alexandre experimentou e aprovou!

Finalmente tive tempo e ingredientes para experimentar smile emoticon Cubos com pouco sal para nós grandes, bifinhos sem sal para a baby girl. Vamos ver se ela aprova ao almoço! Obrigada
Cozi a massa sem sal à parte. Piquei cebola, alho e salteei ligeiramente num fio de azeite com um raminho de alecrim. Piquei finamente o feijão verde, pimento vermelho e a cenoura e temperei com sal, pimenta e oregãos. Perto do final da cozedura misturei o tofu. Envolvi no fim a massa com o preparado. O molho de abacate foi feito com meio abacate, 2 colheres de sopa de azeite, alho, pitada de sal e limão. Basta bater tudo muito bem e fica uma delícia!

Com: Arroz integral, cebola, ervilhas e milho com os cubinhos! Sobrou: nada para contar história.
Muito bom! Até sem sal se comem bem... A bebé Babou


Com: cenoura, feijão verde, cebola, alho e pimento vermelho a acompanhar uma massa integral e molho de abacate... tudo com o meu tofu de grão!!!


Receita no Universo dos Alimentos: "Shan Tofu" - Tofu Birmanês de grão-de-bico

Rancho

A nossa querida Amiga Rute da Cruz‎ fez esta receita do "Universo dos Alimentos".

 "Hoje é dia de rancho... Blog universo dos alimentos... Delicioso que ja provei... Bom almoço... O meu rancho tinha seitan, cogumelos frescos e um pouco de tofu que sobrou de outra refeição..."

Macarrão com pesto

2 cháv de espinafres crus (usei brócolos)
1 cháv de manjericão, salsa, coentros
1 dente de alho amassado
2 colheres de sopa de castanhas de caju (usei pinhões e amêndoas)
2 colheres de sopa de levedura
½ colher de sopa de sumo de limão
4 colheres de sopa de azeite
pimenta do reino moída na hora(usei mistura de pimentas)
sal a gosto
200g de macarrão integral

Pesto
Triture metade do espinafre junto com ervas. (reserve a outra metade para o final da receita.) Raspe as laterais do recipiente do processador empurrando os ingredientes com uma espátula e bata novamente. Acrescente o alho, as oleaginosas, a levedura, o sumo de limão e bata bem até formar uma pasta. Adicione o azeite com o processador ligado. Por ultimo acrescente o restante do espinafre e bata um pouco deixando pedaços inteiros. Verifique o sal e ajuste se for necessário e reserve.

Cozinhe o macarrão "al dente". Escorra e reserve ½ chávena da água do cozimento. Coloque o pesto num tacho em lume baixo, adicione o macarrão, misture bem e se for necessário acrescente a água do cozimento do macarrão em pequenas quantidades apenas para ajustar a consistência do molho.Você vai utilizar apenas a quantidade de água necessária para ajudar o pesto a misturar com o macarrão, portanto é melhor adicionar a água às colheradas.
Envolva o macarrão no molho e deixe aquecer.

Servi com salada de grão com tomate cereja e pimentos minis grelhados.


Receita original do blog "Veganana" da nossa querida Amiga Lori!

Massa Chinesesa com Mix de Legumes

A nossa querida Amiga Andreia Casimiro‎ inventou, inovou e foi um sucesso!

Massa Chinesa inventada com o que tínhamos em casa
Receita:
Num wok (pode ser tacho ou frigideira anti-aderente) coloquei um pouco de azeite e óleo de sésamo. Juntei 1 cebola ás rodelas, 4 dentes de alho picados e 1 e 1/2 pimento vermelho às tiras e deixei alourar um pouco. Juntei 1 courgete grande às tiras, cogumelos cortados ao meio e rebentos mungo. Deixei cozinhar um pouco. Entretanto escaldei os brócolos. (os legumes devem ficar al dente). Juntei este último legume à mistura do wok e envolvi. Temperei com sal, alho em pó, um pouco de gengibre fresco ralado, um pouco de coentros em pó, piri-piri, um pouco de açúcar mascavado, um pouco de vinagre de cidra (pode ser de arroz) e molho de soja. Cozi massa de arroz e envolvi tudo. Polvilhei com sementes de sésamo ligeiramente torradas.

Foi tudo a olho por isso não consigo dizer muito bem as quantidades dos temperos. Mas acho que é até acertarem no vosso gosto pessoal