Bolo de Iogurte

A nossa querida Amiga Marta Sousa MotadaSilva é que fez!

O sucesso de hoje.
Quando era criança a minha mãe fazia muito Bolo de Iogurte. Sempre quis fazer versão vegan e foi hoje o dia!
 Receita: 1 frasco de Iogurte de soja e amêndoa (Provamel). A mesma quantidade (frasco) de farinha integral. Metade da quantidade de açúcar amarelo. Metade da quantidade de óleo de amendoim. Colher de chá de fermento. Sabe a amêndoa e está óptimo.
Vai ao forno cerca de 20-25 min .... mas Melhor pré-aquecer e não colocar na temperatura máxima e ir verificando se está cozido.

Seitan caseiro grelhado com...

...  molho pesto de amendoim, beringela e salada

A Marta Sousa MotadaSilva‎ fez e explica:

O seitan, a receita caseira é da Patricia is cooking [CLIQUE AQUI]; grelhei juntando um pouco de molho de soja, pimenta preta e alho em pó. Num passador eléctrico pus folhas de manjericão frescas, amendoins e azeite e reduzi a "creme". Grelhei da mesma forma as rodelas de beringela com umas pedras de sal dos Himalaias parti folhas de alface e tomate cherry e juntei vinagre balsâmico, óleo de Sésamo e sementes de Sésamo. Tudo bio!