Seitan SEM glúten Assado

A nossa querida Amiga Débora Raimundo fez uma receita do outro Universo e recomenda!

Receita:
480g de feijão cozido(demolhado 24h)
100g de arroz cozido(ou quinoa)
3 c.s. de pasta/concentrado de tomate/polpa de tomate caseira
2 c.c. de paprika
1 c.c. de caldo de legumes em pó(pode fazer caseiro)
2 c.s. de tamari ou shoyu (pode ser sem gluten)
1c.s. de flocos de cebola(ou crua picada)
1c.s. de salvia desidratada
100g de farinha de arroz (ou até atingir a consistência desejada)
40g de farinha de grão
Pimenta preta a gosto

Processar o feijão com o arroz até obter uma pasta.
Misturar e "amassar" todos os ingredientes. 

Pré-aquecer o forno a 180°C
Moldar e embrulhar em papel vegetal (para não pegar) e depois em folha de alumínio e levar ao forno  45 min.


receita aqui em inglês

"Pão" vegano e sem glúten, abacate, cogumelos e tomate cherry com brócolos.

Maria Eduarda adaptou a receita:
É daqueles casos em que os olhos também comem! Fica super saboroso e é muito saciante.

1 colher de sopa de linhaça moída que mexi em duas colheres de sopa de água
1 colher de farinha de arroz + 1 de farinha de milho
1 rodela de batata doce (cozida),
 4 colheres (sopa)de água
sal
curcuma
pimenta preta
 1/2 colher (café) de fermento

Preparação? fui-me orientando pela receita...
fui acertanto a textura da massa com mais um pouco de farinha de arroz e de agua, até achar que estava bem. Para uma primeira tentativa, não saiu mal.


Receita original(adaptada) de Catarina Lopes Nutricionista
Pão de batata doce com pasta de abacate e mix de legumes (cogumelos, cebola, espinafres e tomate cereja).
 Receitinha do pão Ingredientes: (mix de linhaça), 1 rodela de batata doce (cozida), 4 colheres (sopa)de água, 1 colher (sopa) de trigo sarraceno, 1 colher (sopa) de farinha de coco, 1/2 colher (sopa) de povilho doce, sal, curcuma, pimenta do reino e 1/2 colher (café) de fermento.

Mexer tudo com um garfo e depois é só fazer como se fosse uma panqueca numa frigideira antiaderente e rechear. Fácil, super saboroso, saudável, e ainda com grande densidade nutricional.

Bolo de Chocolate e Farinha de Trigo Sarraceno [SEM Glúten]

1 xícara de leite vegetal
1 colher de chá de vinagre de maçã
3 colheres de sopa agave ou outro adoçante
1 xícara de farinha de trigo sarraceno (bati o grão e fiz a farinha)
1 colher (café) de fermento em pó
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher (sopa) de óleo
baunilha (coloquei folhas de hortelã seca e triturada até virar pó.

Modo de fazer:
Em uma tigela pequena misture os líquidos
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o cacau em pó adicione os ingredientes molhados.
Coloque numa forma redonda de 16cm de diâmetro
Pré-aqueça o forno a 160 graus

Receita da Marli adaptada do blog myinspiration