Usei massa quebrada caseira. Não tenho receita da massa escrita porque é extremamente fácil. Numa taça deito 250g de farinha de trigo, uma pitada de açúcar e outra de sal. Depois junto metade dessa quantidade de margarina Vegan amolecida e também metade dessa quantidade de água. Ou seja, 125g de margarina e 125g de água. Amasso tudo (não demasiadamente, para a massa não encolher depois ao assar). Levo ao frigorífico pelo menos 20 min envolta em película transparente. Retiro estendo e corto como quero. A massa dá para congelar também e usar mais tarde.
... aqui vai a descrição de como fiz, uma vez que foi tudo feito a olho. O creme de cebola fiz assim: Refoguei uma cebola às rodelas num pouco de margarina (aproveitei e refoguei ao mesmo tempo o pimento vermelho), juntei um pouco de farinha, mexi e juntei depois um pouco de leite de soja e água da cozedura dos bróculos até ficar com a consistência de creme. Temperei com sal e pimenta. Depois cortei rodelas de massa quebrada e coloquei-as em forminhas. Dentro de cada uma coloquei um pouco de creme de cebola, um raminho de bróculos e um pedacinho de pimento. Levei ao forno a 190ºC até os bordos da massa ficarem corados (cerca de 20 min).
... o melhor bolo de chocolate do mundo (vegano!) para os anos da mãe!Receita? Clique aqui!
Já fiz... delicioso... O que falta já foi quente e tudo
Bebé dorme e a mamã delicia se com o melhor bolo de "chocolate" do mundo vegan que é como quem diz alfarroba...
Cozer o esparguete normalmente, no fim escorrer a água e juntar água de beterrabaPS: o queijo é vegan!
Finalmente tive tempo e ingredientes para experimentar smile emoticon Cubos com pouco sal para nós grandes, bifinhos sem sal para a baby girl. Vamos ver se ela aprova ao almoço! Obrigada
Cozi a massa sem sal à parte. Piquei cebola, alho e salteei ligeiramente num fio de azeite com um raminho de alecrim. Piquei finamente o feijão verde, pimento vermelho e a cenoura e temperei com sal, pimenta e oregãos. Perto do final da cozedura misturei o tofu. Envolvi no fim a massa com o preparado. O molho de abacate foi feito com meio abacate, 2 colheres de sopa de azeite, alho, pitada de sal e limão. Basta bater tudo muito bem e fica uma delícia!
"Qué bolo mamã" diz ele... É uma loucura"Receita d'O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo... é Vegano!
... com couve flor, pimento vermelho, cenoura e os pés dos cogumelos gratinados com mozzarella vegan, a acompanhar com: abóbora hokaido assada, arroz basmati e salada variada com tomate cherry. Estava maravilhoso
Aqui está a (minha) receita:Sopa de Missô: A receita pode variar da mais simples à mais elaborada. [receitas e mais informação: clique aqui]
Numa panela, levei água ao lume. Entretanto, parti cenoura e alho francês em tiras. Cortei brócolos em raminhos e cogumelos em fatias. Quando a água ferveu, juntei a cenoura e o alho francês, passado uns 4 minutos acrescentei os bróculos, os cogumelos e aletria( era o que tinha). Deixei ferver, temperei com gengibre ralado, uma colher de sopa de curcuma e um pouco de azeite.Quando os legumes estavam " al dente ", desliguei o lume e retirei liquido para dissolver o miso. , De seguida adicionei a mistura à sopa e envolvi.
A base é um purê de batata (batata cozida que é triturada só com azeite e um pouco da água da cozedura). Depois deixa-se ficar morno. Enquanto as batatas cozem, a beterraba é assada com tomilho, azeite e coentros. E depois junta-se tudo.
Dica do meu irmão cozinheiro: a batata tb pode ser assada e depois triturar tudo quando já estiver morno. Se formos triturar tudo em quente n vai ficar com cor vibrante e sim um bordeaux mt escuro.
Deixei as lentilhas de molho +-1dia, cozi-as com um bocadinho de sal e reservei. Fiz um refogado com cebola, alho, pimento, cogumelos, alho francês, cenoura, tomate, aipo e meti um restinho de grão que tinha ali. Quando já estava dourado meti as lentilhas e passei tudo com a varinha. Juntei levedura, linhaça, e farinha até dar a consistência para fazer as bolas. Coloquei num tabuleiro com papel vegetal e forno até ficarem douradas.
O molho fiz sem refogado, tomates, água de cozer as batatas, oregãos, salsa, manjericão, coentros e louro e passei tudo pela varinha, juntei os cogumelos e deixei apurar, como estava muito líquido juntei um bocadinho de farinha maisena.
O puré, cozi as batatas, depois de cozidas juntei margarina, leite de arroz, sal, noz moscada e um pouco de pimenta preta.
Eu que ando nas experiências..... Deixo hoje o jantar cá em casa. Bolinhos de grão e caril do Universo dos Alimentos. Maionese vegetal de manjericão e limão (receita da Marta Horta Varatojo).
Muito simples..... 150ml de óleo vegetal. Utilizei de girassol. 75ml de bebida de soja ( sem ser doce), sal, 1 colher de sopa de sumo de limão e raspa de limão. Um pouco de manjericão. Colocar tudo num recipiente tipo copo e bater com a varinha mágica . Está pronta. Conserva uma semana no frigorífico.
Vegetais cozidos. Tudo feito cá em casa. Aprovadissimo
Melhor receita de almôndegas que já fiz.Receita do blog "Compassionate Cuisine" da nossa querida Márcia Gonçalves
A consistência ficou linda, parecia que estava a moldar bolinhas de plasticina smile emoticon e o molho também é perfeito! Experimentem!
O couscous comprei no celeiro, faz-se igual ao couscous normal. Eu torrei sementes de abóbora, sésamo, girassol e passas e reservei. Entretanto numa tigela temperei o couscous azeite, sumo de um limão, folhas de hortelã, sal, reguei-o com água a ferver e cobri com um prato durante 5 minutos. Juntei as sementes e está feito.
