Molho de beringela para massas!!

Robertha Pontes fez e explica:

meio pimentão picado
1 beringela tamanho médio picada
6 tomates sem sementes picados bem maduro
1/4 de xicara de leite de aveia
1 xícara de cebolinha e salsinha
1/2 xicara de água
1 cebola picada
1 dente de alho
sal a gosto

Colocar o azeite numa panela, adicionar a cebola e o tomate até murchar.
Colocar o pimentão e as beringelas deixar uns 6 minutos cozinhando
colocar a água e o leite de aveia.

Prontinho!!!!

Torta de Liquificador Verdinha

Robertha Pontes fez e explica:

Ideal para criançada, muito fácil de fazer. O recheio??? Só usar a criatividade!

Ingredientes para massa:
- 2 folhas de couve
- 1 1/2 xicara de agua
- 1/2 xicara de oleo
- 2 xicaras de farinha de trigo comum
- 1 colher de cha de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó

P.S.Essa massa foi enriquecida com a couve, mas é só usar a imaginação.
Colocar um pouquinho de aveia ou linhaça!!

Recheio
Pode ser o que vocês tiverem na geladeira
O meu foi:
- 1/2 xicara de ervilha
- 1/2 xicara de milho
- 2 tomates picados
- 2 colheres de sopa de azeitona
- 1 punhado de alho poró
Misturar tudo num recipiente

Para fazer a massa
Bater a água com a couve, acrescentar o restante, menos o fermento e bater
Acrescentar o fermento mas não bater muito

Colocar num refratário untado com azeite, oleo ou margarinha
Colocar a metade da massa, acrescentar o recheio e depois o restante da massa

30 minutos no forno e pronto, só degustar

Débora fez e foi um sucesso!

A diferença é que recheou com escarola, milho, ervilha e cenoura

Risotto de Manjericão com Castanha do Brasil

 Robertha Pontes fez e explica:

Ingredientes
1/2 xícara de arroz arbóreo ou parboilizado(os dois dão super certo)
1/2 litro de caldo de legumes
1 tomate picado
1 dente de alho picado
'Queijo vegetal' que fiz ontem a gosto
azeite
6 folhas de manjericão fresco picadinhas - opcional
1 colher de café de manjericão seco
2 castanhas do Pará(Brasil) picadinha

Modo de preparo
Coloque duas colheres de sopa de azeite, o alho picado e arroz, refogue e acrescente o tomate e o manjericão seco. Deixe por dois minutos no fogo baixo.
Aos poucos colocar uma concha por vez de caldo de legumes e vá mexendo com uma espátula até secar. Repetir a operação ate o arroz ficar macio.
Por último acrescentar o manjericão, queijo e o manjericão fresco.

... Perfeito para os dias frios!!!!

Para substituir o queijo, pode usar também o creme de leite de castanha, fica igualmente delicioso e também dá cremosidade para receita.

P.S Essa receita é para 1 pessoa!