Semelhante à Bruschetta, consiste numa forma prática de cozinhar o pão, torrando-o e untando-o de azeite e alho. Apresenta-se habitualmente como acompanhamento de sopa de tomate (e de vários pratos não veganos).
Ingredientes
Pão saloio
Azeite
Sal
Pimenta
Alho
Preparação
Corte o pão em fatias finas e regue com um fio de azeite, e esfregue com o alho.
Tempere com sal e pimenta.
Leve ao forno pré-aquecido a 170º C durante seis a sete minutos ou até as fatias de pão ficarem crocantes e douradas.
Torricado feito na "brasa"
.. do Ribatejo
Ingredientes:
Pão - A gosto
Alho - A gosto
Azeite - A gosto
Pimenta - Uma pitada
Sal - Uma pitada
Corta o pão em fatias, esfrega bem com alho e depois rega bem com azeite, depois tempera com sal e pimenta.
Leva a uma grelha ou um forno pré-aquecido a 180ºC durante uns 6 minutos, ou dependendo da grossura do pão, até ficarem bem douradas.
E já está.
Notas: Tipicamente corta-se fatias grandes e grossas, possivelmente um corte transversal de um pão grande saloio, e depois faz-se cortes num padrão diamante e segue-se a receita.
Torricado é similar á bruschetta italiana, pão torrado com azeite e alho mas sem o tomate.
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