Quibe de forno com couve-flor, brócolis e cenoura

 

Luiz Henrique explica como fez:

Enquanto hidratei duas xícaras de triguilho eu coloquei no vapor um pacote de salada verão (são couve-flor, brócolis e cenoura congelados), pra descongelar. Depois de escorrido e espremido, ao triguilho eu acrescentei suco de um limão, dois dente de alho amassados, sal, pimenta preta, hortelã, salsa e cebolinha picados, os legumes picados e uma colher de sopa de farinha de linhaça hidratada em três colheres de sopa de água. Misturei tudo e coloquei pra assar por uns 30 minutos em forno médio, em uma forma untada com azeite. Coloquei azeite por cima, também, pra arrematar. Ficou bem gostoso!