Almôndegas de lentilhas e frutos secos com molho de tomate e côco

A nossa querida Amiga Isa Custodio‎ fez esta deliciosa receita e recomenda!

Melhor receita de almôndegas que já fiz.
A consistência ficou linda, parecia que estava a moldar bolinhas de plasticina smile emoticon e o molho também é perfeito! Experimentem!
O couscous comprei no celeiro, faz-se igual ao couscous normal. Eu torrei sementes de abóbora, sésamo, girassol e passas e reservei. Entretanto numa tigela temperei o couscous azeite, sumo de um limão, folhas de hortelã, sal, reguei-o com água a ferver e cobri com um prato durante 5 minutos. Juntei as sementes e está feito.

Receita do blog "Compassionate Cuisine" da nossa querida Márcia Gonçalves

Tofu crocante

A nossa querida Amiga Isa inovou!

Partilho com vocês esta receita improvisada de tofu crocante e super saboroso, era capaz de comê-lo como pipocas!
Cortei o tofu aos cubos e deixei-o a marinar umas horas. A marinada levou azeite, molho de soja, alho em pó, limão, cebolinho, pimenta, gengibre em pó, pimentão doce e oregãos. Juntei pão ralado para dar o tal estaladiço, ficou meio molhado e desanimei (mas no final resultou!) Depois dispus os cubos no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal, sem tocarem uns nos outros.
E já está!
Podem acompanhar com molho de amendoim, ou agridoce, ou até simples!