Quibe Re-inventado

Ingredientes
+- 2 cháv/xic  de Trigo para quibe
1 cháv/xic de Pts fina demolhada e temperada com shoyu e sumo/suco de laranja
1/2 Molho de Agriões
1 Beterraba
1 Abacate
Farinha
+- 3 c. de sopa de Sêmola de trigo
Sementes de linhaça(a gosto)
Sal
Pimenta preta
Alho em pó
Rosmaninho em pó
Azeite extra virgem

(acho que de temperos foi só, fiz tudo a olho e fui temperando e provando)

Como não tinha trigo demolhado, hidratei durante uns 20 min no micro-ondas, tapado com água.
Retirei muito bem a água e misturei com a pts, com a sêmola e as sementes e temperei. Fui adicionando a farinha até ficar uma massa consistente para fazer os bolinhos.
Verifiquei os temperos!

Fritei colheradas da massa até ficar com "boa cor".

Servi com:
- uma  "cama" de agriões temperados com um molho que tenho sempre feito - azeite+vinagre de vilnho tinto+shoyu+óleo de linhaça - tudo medidas a olho.
- Beterraba assada cortada em cubinhos
- Abacate cortado em cubinhos

Experimentem porque é surpreendente.
Da próxima vou assar num tabuleiro porque congelei metade da massa.

Quibe de Ervilha com Recheio de Tofu

 

Marli fez: 
Quibe de ervilha com recheio de tofu temperado, essa receita eu só mudei o recheio e o formato. Fica uma delícia.

 
Receita original da Renata: Quibe Frio de Ervilha, com vinagrete de laranja 
  Receita super fácil, o quibe de ervilha é uma receita típica síria e é servido assim mesmo, frio, sem fritar ou assar (não é quibe cru pq a ervilha é cozida… Mas o estilo é o mesmo).

Quibe de forno com couve-flor, brócolis e cenoura

 

Luiz Henrique explica como fez:

Enquanto hidratei duas xícaras de triguilho eu coloquei no vapor um pacote de salada verão (são couve-flor, brócolis e cenoura congelados), pra descongelar. Depois de escorrido e espremido, ao triguilho eu acrescentei suco de um limão, dois dente de alho amassados, sal, pimenta preta, hortelã, salsa e cebolinha picados, os legumes picados e uma colher de sopa de farinha de linhaça hidratada em três colheres de sopa de água. Misturei tudo e coloquei pra assar por uns 30 minutos em forno médio, em uma forma untada com azeite. Coloquei azeite por cima, também, pra arrematar. Ficou bem gostoso!