Bolo de alfarroba ou chocolate

 A nossa querida Amiga Rita M Silva fez para o aniversário da filhota  mas a receita é do novo livro da Gabriela Oliveira: Cozinha Vegetariana para bebés e crianças

Ingredientes:
 1 1/2 cháv. tâmaras secas descaroçadas (200g)
2 cháv. de farinha de espelta ou trigo
3 c. de sopa de farinha de alfarroba ou cacau cru
1 c. sopa de fermento em pó
1 c. de café de bicarbonato em pó
1 1/2 cháv. de leite vegetal
4 c. de sopa de azeite ou óleo de coco derretido
1 c. chá de sumo de limão
1/2 c. café de extrato de baunilha (opcional)

Recheio e cobertura:
1 c.sopa de amido de milho
q c. sopade farinha de alfarroba
1 c. chá de cacau ou 1 quadrado de chocolate preto (+24 meses)
1 cháv. de leite vegetal
Framboesas e hortelã para decorar

1. Triture as tâmaras num processador por alguns segundos; adicione metade da farinha e volte a triturar. transfira para uma taça e misture a restante farinha, a alfarroba, o fermento e o bicarbonato.

2. Á parte, num copo alto, misture o leite, o azeite, o sumo de limão e o extrato de baunilha. deite na taça das farinhas e misture com uma vara de arames até incorporar os ingredientes (cerca de 1 minuto). Repita a massa se pretender 1 bolo de 2 camadas.

3. unte a forma com óleo e farinha. Deite a massa e leve ao forno pré aquecido a 180º durante 30 minutos (verifique com um palito). Desenforme depois de arrefecer.

4. Para a cobertura, dissolva o amido, a farinha de alfarroba e o cacau num pouco de leite frio, mexendo energicamente com uma vara de arames.
Junte o restante leite e leve ao lume por 5 minutos, mexendo até engrossar. deite o creme quente sobre o bolo, espalhando com uma espátula. Se preparar um bolo com dupla camada, duplique a quantidade de creme e use-o também como recheio.

Decore o topo com framboesas e hortelã (ou enlouqueçam como eu e decorem com uma mão cheia de frutos vermelhos)

O Melhor Bolo de Laranja do Mundo... é Vegan e a Cristina fez!

A nossa querida Amiga Cristina De Morais Ferreira fez:
Ora cá está o MARAVILHOSO bolo de laranja do Universo dos Alimentos. Aprovado e guardado na pasta 5 *

Receita no Universo dos Alimentos

O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo... da Crystina!

A nossa querida Amiga Crystina fez O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo... é Vegano! [a receita]

O Melhor Bolo de batata doce com leite de côco

É bom, mas tão bom...

A nossa querida Amiga Pi Pinto fez e.... deliciou-se!

Ingredientes:
500 grs de purê de batata doce
80 grs de creme vegetal
1 1/4 de chávena/xícara de farinha de trigo
Mistura de linhaça(*)
10 tamaras demolhadas
200 ml de leite de coco
100 grs de coco ralado
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:
No liquidificador, bata a mistura de linhaça(*), a o creme vegetal, as tâmaras picadas e o leite de coco, até ficar uma mistura homogénea. Acrescente a baunilha, o puré de batata doce, o coco ralado, a farinha de trigo e mexa com um fouet até fica uma massa bem homogénea e encorpada.  Por último, acrescente o fermento em pó. Unte e enfarinhe uma forma, despeje a massa sobre ela e leve ao forno pré aquecido a 180°c por cerca de 40 minutos. Eu gosto sempre de cobrir a forma com uma folha de papel alumínio na metade do tempo do cozimento, porque a massa cozinha igualmente, sendo assim, a superfície e as laterais do bolo não ficam escuras. Retiro o papel alumínio 5 minutinhos antes de desligar o forno para fazer o teste do palito e verificar se ele está douradinho. Desligo o forno, retiro o bolo e deixo esfriar para desenformar.
* Eu cozinhei a batata doce com a casca na panela de pressão por 20 minutos. Descasquei e amassei as batatas com um garfo. O purê tem que render 500 grs, por tanto você irá cozinhar cerca de 600 grs de batata doce com casca, já que ao retirá-la, o peso diminuirá.

(*)
3 colher de sopa do pó das sementes
9 colheres de sopa de água.

Misture na água a farinha obtida das sementes e deixe ficar por 1 a 2 minutos(no
máximo, pois se ultrapassar esse tempo ficará muito espesso). Adicione na receita.


Receita Veganizada do blog omelhorrestaurantedomundo

O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo.. da Sara!

A nossa querida Amiga Sara Delgado não resistiu e fez!

... o melhor bolo de chocolate do mundo (vegano!) para os anos da mãe!

Receita? Clique aqui!

O Melhor bolo de chocolate do Mundo! .. da Madalena

A nossa querida Amiga Madalena Rebelo também fez:

Já fiz... delicioso... O que falta já foi quente e tudo

O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo... é Vegano! [a receita]

O Melhor bolo de chocolate do Mundo! .. da Bárbara II

A nossa querida Amiga Bárbara Manero Marques‎ fez e ...

Bebé dorme e a mamã delicia se com o melhor bolo de "chocolate" do mundo vegan que é como quem diz alfarroba...

O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo... é Vegano! [a receita]

O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo... da Bárbara

A nossa querida Amiga Bárbara Manero Marques fez este bolo sem açúcar para o seu menino de 18 meses.

 "Qué bolo mamã" diz ele... É uma loucura"

Receita d'O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo... é Vegano!

O Melhor Bolo de Laranja do Mundo... da Cláudia

A nossa querida Amiga Cláudia Susana Ferreira confirma!
Se alguém ainda tinha dúvidas que o melhor bolo de laranja do Mundo é vegano deixo aqui a foto da receita do blog Universo dos Alimentos com uma cobertura um pouco diferente.
Dá para fazer bolo ou cupcakes. Eu cá gostei mais do aspeto dos cupcakes.

 No bolo pus uma camadinha de chocolate

A cobertura é com "queijo" creme vegetal, manteiga vegetal (uso creme vegetal da alpro), açúcar em pó (não costumo usar este adoçante mas desta vez teve que ser) e essência de baunilha. Como o bolo é de laranja raspei um pouco da casca de uma laranja e ficou com um sabor fantástico!
Então é assim: (esta quantidade deu para 16 cupcakes e um bolo pequeno) - 185 gr. de "queijo" creme - 45 gr de creme vegetal - 1/2 colher de café de essência de baunilha - 65 gr. de açúcar em pó peneirado Coloca-se o queijo, a essência e a manteiga e bate-se a uma velocidade média/alta até ficar um creme leve e fofo, depois adiciona-se o açúcar aos poucos. Mexe-se bem para combinar. Eu acrescentei raspa da casca da laranja

Receita no Universo dos Alimentos

O melhor Bolo de laranja do Mundo é... Vegan!

A nossa Amiga Paula Pacheco fez de novo este bolo e recomenda!

Receita no Universo dos Alimentos

O Melhor Bolo de Chocolate e Courgette do Mundo.. é Vegan

Uma deliciosa receita da Nossa Amiga Paula Pacheco:

Ingredientes:
3 cháv. Farinha de Trigo Integral
1 cháv.Farinha de Trigo
2 e 1/2 cháv. Açúcar Mascavo
1 cháv. Chocolate (ou cacau) em Pó
1 c.(chá) Fermento em Pó
Pitada de Sal
1 cháv. Óleo Vegetal
1 cháv. Água
1 courgete pequena ralada
2 c.(café) Essência de Baunilha

Aqueça o forno a 220ºC. Unte uma assadeira e reserve.
Em uma tigela, misture os ingredientes secos e reserve.
Misture o óleo, água, courgete e baunilha, e adicione aos ingredientes secos. Misture até os ingredientes se incorporarem.
Despeje na assadeira e leve ao forno por 45 minutos aproximadamente. Deixe esfriar por 10 minutos e desenforme.

O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo... é Vegano!

Mais um Sucesso!

A nossa querida Amiga Ana Rodrigues fez e recomenda:

...  rápido, fácil e super saboroso! 

A miúda cá de casa diz que é um "mega donuts".

O Nosso Amigo Leonardo Mendel fez e recomenda

A Ana Paula Pinho fez e recomenda... 
a massa fez com alfarroba e cobertura de cacau!

Ingredientes:
1 1/4 chávena/xícara de farinha integral;
1 chávena/xícara  de açúcar mascavado;
1/3 chávena/xícara  de cacau em pó ou alfarroba;
1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
1/2 colher de chá de sal;
1 chávena/xícara  de água morna;
1 colher de chá de extrato de baunilha;
1/3 chávena/xícara  de óleo vegetal;
1 colher de chá de vinagre branco

Preparação:
Preaqueça o forno (180°C). Num recipiente refratário, misture todos os ingredientes secos. Em seguida, adicione a água, a baunilha, o óleo e o vinagre. Misture com uma espátula até formar uma massa homogénea.
Leve ao forno por ~30 minutos. Retire e deixe arrefecer antes de colocar a cobertura.

Cobertura
1/2 chávena de açúcar mascavado;
4 colheres de sopa de margarina/creme vegetal;
2 colheres de sopa de leite vegetal
2 colheres de sopa de cacau em pó ou alfarroba;
1 colher de chá de extrato de baunilha

Coloque todos os ingredientes numa panela pequena, leve ao fogo e misture  ~ 5 minutos.
O bolo fica mais cremoso do que o tradicional, mas bem mais leve que um brownie!

Essa receita é super popular entre a comunidade vegana 
e a Karen Figueiredo resolveu fazer 

Alexandra Santos fez e recomenda: o bolo que a M De Lourdes Carapelho pos aqui e ficou MARAVILHOSO!!!! Quando provei a massa nem me apetecia po-lo no forno...queria come-lo todo logo naquele momento...mas nao o fiz...pus no forno e depois de por o molho por cima parecia um bolo daqueles comprados na pastelaria. Mesmo qnd comia ovos e leite nc gostei mt de bolos e este é realmente o melhor bolo de chocolate do mundo...e é VEGAN 
Obrigada mais uma vez e deixo aqui uma fotos para ficarem com agua na boca...acho que vou fazer um destes todos os dias eheheh 

in Universo dos Alimentos
Fonte: Instructables

A Melhor Tarte de Amêndoa do Mundo!

Receita da nossa Amiga Cristina by Veggy Nice

massa
80g de açúcar
200g de farinha
1 colher (chá) de fermento
100g de margarina vegan para cozinhar
um pouco de água

cobertura
100g de açúcar
200g de amêndoa palitada
125g de margarina vegan para cozinhar
3 colheres (sopa) de leite vegetal

Misture bem os secos para a massa, junte a margarina em pedaços e desfaça tudo com os dedos, em massa areada. Quando estiver tudo areado, junte um pouco de água, faça uma bola e cubra uma tarteira com base amovível previamente untada.
Leve ao forno a 160° durante cerca de 20 minutos.

Leve a lume brando os ingredientes para a cobertura e mexa até fazer ponto de estrada. Espalhe bem sobre a tarte e leve de novo ao forno para caramelizar (mais cerca de 15 minutos)

Desenforme depois de esfriar.

O Melhor Bolo de Maçã do Mundo... é Vegano!

A Sandra testou, aprovou e recomenda:


1 1/3 cháv/xic de óleo vegetal
3 cháv/xic de farinha de trigo
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
2 cháv/xicde açúcar
3 a 4 maçãs (a receita original é com Granny Smith)
1 xícara de nozes ou pecãs (opcional)
1 colher de chá de essência de baunilha

Preaqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga vegetal e polvilhe com farinha de trigo uma forma grande de buraco no meio, ou uma redonda de 25cm (pode usar forma de bolo inglês).
Peneira numa tigela grande a farinha, canela, bicarbonato e sal. Misture bem e reserve.
Na tigela da batedeira, coloque o óleo e o açúcar. Bata em velocidade alta até ficar amarelo claro.
Com a batedeira em velocidade média, vá acrescentando a mistura de farinha gradualmente até ficar homogêneo.
Junte as maçãs picadas e as nozes, e misture com uma colher grande ou espátula. Junte a baunilha e mexa bem.
Transfira a massa para a forma preparada e asse até que um palito saia seco quando espetado no centro do bolo (de 50 minutos a 1 hora).
Retire do forno e deixe amornar. Desenforme e vire o bolo de cabeça para cima. 
Deixe esfriar completamente para servir.

O Melhor Bolo do Mundo 1001 Versões: Uma Receita de Sucesso!

Ingredientes:
 2 medidas de farinha com fermento
1 medida de açúcar (pode ser amarelo, branco ou mascavado)
1/2 medida de óleo de girassol
1 e 1/2 medida de líquido (pode ser sumo, calda de frutos, leite de soja com sabores, café...)
1 colher de sopa de fermento para cada 2 medidas de farinha(para farinha sem fermento)

*medidas: xícara OU 100g/100ml

  Preparação:
Peneiram-se os ingredientes secos para uma taça grande, junta-se-lhes o óleo e o líquido. Mexe-se bem e vai ao forno a 190º.

Notas:
Para a versão chocolate ou alfarroba adiciona-se 1/4 de medida de farinha de alfarroba ou chocolate em pó. Estas versões podem ser usadas para fazer bolo mármore.

Para fazer sabores de frutas, acrescente os sumos/caldas
 Ex.: Maça, cenoura, abacaxi...

 

Versão da Sandra

 A Sandra Campos fez umas alterações: colocar uma parte de farinha de arroz, sumo de laranja, rapadura e kiwi cristalizado. Ficou delicioso e muito fofinho.

Obrigada Sandra por testares e Aprovares! ♥

Versão agrião da Debora Torrieli Santana‎

Versão da Rita de Cassia: 1001 de café

 Versão da Jessica: 1001 de Banana

Versão da Liliane Tapia Discini:  1001 com suco de laranja, cenoura e maçã!

Versão da Nayara Brida;  
1001 com uma xícara e meia de café bem forte com cobertura de creme de"leite" e chocolate em pó.

A Nayara fez o 1001 de novo, dessa vez de banana e com calda de açúcar com banana.

Nayara fez o 1001 versões de Laranja com Cacau

Jenifer Mary fez o 1001 versões de Coco e explica

 Usei:
 2 xic de farinha de trigo;
1 xic açúcar;
1/2 xic óleo;
1 e 1/2 xic de leite de coco com um pouco de agua; / coco ralado (a gosto).

Misturei todos os ingredientes menos o fermento e o coco (usei batedeira, sou péssima pra fazer bolo na mão), Depois coloquei o fermento e misturei com a colher, coloquei coco ralado e misturei tambem (acredito que dê pra fazer sem). Coloquei em uma forma untada e assei no forno a 200º graus por cerca de 50 minutos (dependendo do forno dá pra colocar 180º graus)

Pra molhar o bolo eu fiz uma mistura de leite de coco, agua e açúcar, reguei o bolo e coloquei bastante coco ralado por cima. Acredito que deve ficar ótimo gelado!

O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo

Ingredientes(*)

1 1/4 chávena/xícara de farinha de trigo;
1 chávena/xícara de açúcar mascavado;
1/3 chávena/xícara de cacau em pó;
1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
1/2 colher de chá de sal;
1 chávena/xícara de água morna;
1 colher de chá de extrato de baunilha;
1/3 chávena/xícara de óleo vegetal;
1 colher de chá de vinagre branco

Preparação:
Preaqueça o forno (180°C). Num recipiente refratário, misture todos os ingredientes secos. Em seguida, adicione a água, a baunilha, o óleo e o vinagre. Misture com uma espátula até formar uma massa homogénea. Leve ao forno por ~30 minutos. Retire e deixe arrefecer antes de colocar a cobertura.

Cobertura
1/2 chávena de açúcar;
4 colheres de sopa de margarina/creme vegetal;
2 colheres de sopa de leite de soja;
2 colheres de sopa de cacau em pó;
1 colher de chá de extrato de baunilha

Coloque todos os ingredientes numa panela pequena, leve ao fogo e misture ~ 5 minutos. O bolo fica mais cremoso do que o tradicional, mas bem mais leve que um brownie!

Este foi o bolo "Testado e Aprovado" pela Luciana
(*)Receita feita com o dobro dos ingredientes. 

A Marli usou cobertura de Geleia de Mirtilo.
Ficou lindo.. imaginem o sabor?!!!!

Bolo do Luiz Henrique: Coloco passas e nozes trituradas na massa.

Fonte:  Universo dos Alimentos