Na cozinha com: Beli

A A nossa querida Amiga Beli Flor não brinca "em serviço"! E mãos à obra...

Resultados de umas horas na cozinha:
 Tofu à marinar para fazer à Bulhão Pato. Também me sugeriram uma opção vegan para fricassé... Talvez experimente! 

Burguers de seitan com seitan picado, cebola, alho e salsa. Para ligar 2 "ovos" de linhaça(*) e um pouco de flocos de aveia. Foram a congelar para depois fazer no forno.

(*) 1 "ovo" de linhaça:
1 c. de sopa de linhaça em pó(triturada) + 3 c. de sopa de água - misturar, deixar descansar 1-2 minutos e adicionar ao preparado.

Dicas: Marinadas e Temperos

Os segredos desta receita são:

1º a marinada com o vinho tinto, o molho de soja(substitui o sal), pimenta/picante, alho picado, louro que lhe dão um sabor especial - que é fundamental para aromatizar a proteina(seitan, tofu, soja, leguminosas)
2º escorrer a marinada, para não empapar o molho
3º deixar apurar bem o molho para que o vinho dê um sabor agradável
4º Usar um BOM Molho de Tomate caseiro com pimentos
5º salpicar com levedura+amêndoas trituradas (ou queijo vegetal) ao servir
6º Oregãos e Manjericão!

*** Receitas de Marinadas

Seitan salteado

Marta Cataluna

Jantar da mini vegetariana. Ela pede e a mãe faz. Que vos parece?

 É seitan. Saltei em azeite.
 Ele estava na marinada e nem precisei de colocar mais sal nem nada. a marinada foi: alho em pó , sal, azeite, pimenta, vinho, raspas de limão (limão congelado que uso para ralar e temperar as comidas)pimentão doce. Deixei assim umas horas e depois congelei na marinada como a Maria de Lourdes  disse para fazer. 

 A salada era comum a todos.... alface e tomate.