A nossa querida Amiga Silvia Dos Anjos explica...
É simples : refogar cebola e alho e depois juntar tomate, sal, açafrão pimenta , laminar os cogumelos e juntar, deitar 1 pouco de vinho branco e deixar estufar, se necessário um pouquinho de água.
Quando os cogumelos estiverem no ponto, juntar o tofu e os espinafres, apagar o lume e envolver com a massa previemente cozida ...uma delicia!
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