Tarte de massa folhada com legumes salteados

Coloque um pouco de azeite numa frigideira funda e salteie alguns legumes (cenoura, cogumelos, courgette, alho-francês, brocoli, couve-flor). Tempere com sal e pimenta.
 Coloque uma embalagem de massa folhada (à venda fresca nos supermercados) numa base de pizza e coloque os legumes salteados na massa, como se vê na foto. Polvilhe os legumes com parmesão,  mozzarella e tofupiry ralado.
Leve ao forno a cozer.
 Uma delícia.