Nhocão de abóbora com pesto de tofu e azeitonas pretas

Marli explica como fez:

½ abóbora japonesa cozida no vapor e amassada
2 colheres de maionese de soja
3 colheres de germen de trigo
¾ xícara de amido de milho
1 xícara de farinha de trigo
sal

Misture tudo, usar 2 colheres para fazer o nhocão, (a massa fica mole), cozinhar na água até boiar.

Molho Pesto de tofu e azeitonas pretas

5 castanhas do Pará
6 azeitonas pretas
1 dente de alho médio
1 xícara de manjericão
azeite a gosto
sal
1 xícara de tofu amassado

Coloquei tudo no pilão, exceto o tofu